Jefe de Cocina

hace 2 semanas

Americana, México ROMEA A tiempo completo

Perfil de Puesto: Jefe de Cocina

Datos Generales
- Puesto: Jefe de Cocina
- Área: Cocina / Alimentos y Bebidas
- Reporta a: Gerente General / Director de Alimentos y Bebidas
- Edad: 25 a 45 años
- Sexo: Indistinto
- Experiência: Mínimo 2 años comprobables en puesto similar
- Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía (deseable)
- Tipo de Contrato: Tiempo completo
- Oportunidad de crecimiento: Sí

Objetivo del Puesto

Planificar, organizar, dirigir y supervisar todas las actividades del área de cocina, asegurando la calidad, sabor, presentación y costo adecuado de los platillos, manteniendo altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y trabajo en equipo.

Funciones Principales
- Supervisión de Cocina
- Coordinar y supervisar al personal de cocina en sus actividades diarias.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Verificar el correcto uso y mantenimiento del equipo y utensilios de cocina.
- Control y Limpieza
- Mantener la cocina limpia, ordenada y en óptimas condiciones de operación.
- Supervisar la correcta aplicación de normas de limpieza, desinfección y manejo de alimentos.
- Implementar rutinas de limpieza profunda y control sanitario.
- Creación y Desarrollo de Platos
- Diseñar y desarrollar nuevos platillos y menús según la temporada o concepto del restaurante.
- Garantizar la estandarización de recetas, porciones y presentaciones.
- Probar y ajustar sabores, técnicas y emplatados para asegurar la satisfacción del cliente.
- Costeo y Control de Recetas
- Elaborar fichas técnicas y costeo de recetas para asegurar la rentabilidad de los platillos.
- Controlar el uso de insumos y minimizar el desperdicio.
- Coordinar inventarios y requisiciones de productos con el área de compras o almacén.
- Liderazgo y Trabajo en Equipo
- Fomentar un ambiente de respeto, colaboración y alto desempeño dentro del equipo de cocina.
- Capacitar y motivar al personal en técnicas culinarias, higiene y servicio.
- Resolver conflictos y mantener la disciplina en el área de cocina.
- Cumplimiento de Normas y Estándares
- Cumplir con las políticas internas de la empresa y normativas sanitarias vigentes.
- Participar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad.

Competencias Requeridas
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Creatividad culinaria
- Planeación y organización
- Toma de decisiones
- Orientación a resultados y calidad
- Capacidad de análisis (costeo y control de inventarios)
- Comunicación efectiva

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Americana, México KINGSPOLITC, S.A DE C.V A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA**Coordinar las actividades del personal de cocina y su relación con otras áreas del restaurante a través del cumplimiento de procedimientos operativos y de calidad, asegurando la satisfacción del cliente interno y externo.**Requisitos**:- Preparatoria Terminada- Experiência mínima de 1 año- Manejo higiénico de alimentos....

  • Jefe de Logística

    hace 4 semanas

    Americana, México Comercializadora de maderas S.A de C.V A tiempo completo

    En **Barcocinas** estamos en búsqueda de un **Jefe de Logística** comprometido, con enfoque en resultados y liderazgo operativo, para asegurar el correcto funcionamiento de las áreas de almacén, distribución y logística en general.**Requisitos y conocimientos**:- Escolaridad: Ingeniería Industrial (titulado o pasante).- Dominio de procesos logísticos...

  • Jefe de Logística

    hace 10 horas

    Americana, México Comercializadora de maderas S.A de C.V A tiempo completo

    En **Barcocinas** estamos en búsqueda de un **Jefe de Logística** comprometido, con enfoque en resultados y liderazgo operativo, para asegurar el correcto funcionamiento de las áreas de almacén, distribución y logística en general. **Requisitos y conocimientos**: - Escolaridad: Ingeniería Industrial (titulado o pasante). - Dominio de procesos...

  • Jefe de Nómina

    hace 3 semanas

    Americana, México Comercializadora de Maderas S.A de C.V A tiempo completo

    En **Grupo Barcocinas**, empresa mexicana con presencia nacional en el sector de manufactura y comercialización, estamos en búsqueda de un(a) **Jefe de Nóminas**.**Responsabilidades**:- Procesar y validar nóminas semanal/quincenales y finiquitos- Supervisar la administración de incidencias (faltas, incapacidades, vacaciones, horas extra, etc.)- Asegurar...

  • Jefe de Producción

    hace 7 días

    Americana, México COMERCIALIZADORA BARKITCHEN A tiempo completo

    **Objetivo del puesto**: Asegurarse de cumplir las metas de producción de muebles para cocinas integrales. **Experiência** - Experiência en puestos similares **Escolaridad** - Administrador, Ingeniero Industrial o afin. **Conocimientos**: - Excel intermedio-avanzado **Actividades**: - Supervisión de personal - Revisión de indicadores - Manuales de...

  • Cocinero

    hace 2 semanas

    Americana, México Universidad Autónoma de Guadalajara A tiempo completo

    **COCINERO** Objetivo Cumplimiento de las bases organizativas y de ejecución de Licenciatura en enfermería **Responsabilidades**: Preparación de alimentos a los pacientes, internos y personal específico, Realiza limpieza de las áreas de trabajo de la cocina, Recibe pedidos de insumos de la cocina., Se apega a normativas de cocina hospitalaria.,...

  • Cocinero

    hace 7 días

    Americana, México UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUADALAJARA A tiempo completo

    COCINERO Objetivo Cumplimiento de las bases organizativas y de ejecución de Licenciatura en enfermería **Responsabilidades**: Preparación de alimentos a los pacientes, internos y personal específico, Realiza limpieza de las áreas de trabajo de la cocina, Recibe pedidos de insumos de la cocina., Se apega a normativas de cocina hospitalaria., Verifica...

  • Mesero/a

    hace 3 semanas

    Americana, México ROOTHOUSE BAR DE VINO & COCINA A tiempo completo

    Buscamos una persona comprometida y responsable para unirse a nuestro equipo de trabajo, que se encargará de brindar el servicio en sala y transmitir la filosofía de nuestra empresa.La experiência requerida en servicio o puesto similar es de 1 año,*No se requiere conocimiento en vinos aunque es un plus importante.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por...

  • cociner@ con experiencia

    hace 1 semana

    , Americana, Jal., México La Dichosa A tiempo completo

    La Dichosa es un proyecto gastronómico en crecimiento y buscamos integrar a nuestro equipo un/a cocinero@ con experiencia en cocina profesional, que quiera asumir un rol relevante en la operación diaria y aportar experiencia al funcionamiento de la cocina.El puesto es principalmente operativo y tiene un papel clave durante el servicio: buscamos a alguien...

  • Jefe Regional de Ventas

    hace 4 semanas

    Americana, México Comercializadora de Maderas del Occidente S.A de C.V A tiempo completo

    REQUISITOS:- Lic. en Mercadotecnia, Administración de empresas o carrera afín.- + 3 años de experiência en coordinación de ventas en canal a detalle.- Disponibilidad para viajar.ACTIVIDADES A REALIZAR:- Cumplir con el logro de objetivos de ventas de los cedis a su cargo.- Maximizar las ventas en las rutas.- Dar a conocer y ejecutar la estrategia...