Empleos actuales relacionados con Cocinero Sr - Verónica Anzures - Alpaladar

**Cocinero**

**Quienes somos**:
Somos una agencia gastronómica dedicada a crear experiências culinarias en toda la CDMX mediante nuestras marcas de entrega, eventos corporativos y eventos privados.

En Alpaladar fusionamos el espíritu high-end delivery con la comodidad de las apps. Nuestros menús están diseñados para el verdadero foodie que busca calidad, frescura y técnica sin complicaciones. Llevamos nuestra filosofía #foodVibes a cada experiência, desde pedidos on-demand hasta eventos boutique.

**Que vas a hacer**:
Producciones mayores

Sartenes

Parrilla

Mesa caliente

Horneados

Estofados

Mise en place

**Que necesitas**:
De 4 a 5 años de experiência comprobable en cocina, deseable contar con carrera en gastronomía o similar

Liderazgo en la dinámica y ejecución de la cocina con el equipo de trabajo.

Dominio en la ley CHATTO y en el sistema PEPS.

Conocimiento en las líneas de refrigeración y fechas de caducidad.

Técnicas culinarias sólidas y adaptabilidad en línea caliente y fría

Capacidad para replicar recetas con precisión para mantener estándares uniformes en sabor, textura y presentación en múltiples ubicaciones.

Adaptabilidad para implementar menús estandarizados o personalizados según la demanda local y de temporada.

Sensibilidad al detalle para identificar y corregir inconsistencias antes de que lleguen al cliente.

Experiência en el seguimiento de la línea de producción desde el abastecimiento de la línea de servicio hasta el platillo empacado.

Deseable experiência en cocina italiana, china y healthy.

Conocimiento en la gestión eficiente de insumos y control de mermas

Capacidad para realizar controles de inventario y pedidos con base en proyecciones de demanda.

Habilidad para trabajar bajo presión, cumplir con tiempos estrictos y coordinar con el equipo en entornos de alta rotación.

Comunicación efectiva, clara y directa.

Manejo de conflictos y tolerancia al estrés.

Atención al detalle.

Responsable, proactivo, dinámico, excelente actitud y apertura para aprender.

**Principales**:
Horario: 7:30 am a 5:30 pm o

de 2pm a 11pm

Descanso (Lun, Mart o Mier).

Sueldo base: 11 a 13 de acuerdo a aptitudes

Bono

Prestaciones

Ambiente de trabajo único.

(entrevistas iniciales via remota)

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $11,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial