Cocinero A

**EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando**

**Descripción del Puesto**:
El Cocinero A en Mandolina Querétaro tendrá la responsabilidad de liderar la preparación de alimentos y la ejecución eficiente de los procesos en cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y presentaciones impecables. Este puesto requiere habilidades avanzadas en técnicas culinarias, liderazgo de equipos y una sólida comprensión de normas higiénicas y de seguridad.

**Requisitos**:

- Técnico en Gastronomía o experiência equivalente como Cocinero A con manejo en diversas áreas.
- Amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.
- Competencia comprobable en el manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- Experiência mínima de 3 años como Cocinero A.

**Habilidades**:

- Planificación y organización de actividades basadas en objetivos.
- Trabajo en equipo y liderazgo para supervisar a cocineros B y C, así como ayudantes de cocina.
- Comunicación efectiva para transmitir ideas y coordinar al equipo.
- Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas en situaciones imprevistas.
- Adaptabilidad e improvisación en campo cuando sea necesario.

**Actividades del Puesto**:

- Verificar y solicitar insumos según los requerimientos del servicio, siguiendo procedimientos establecidos.
- Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para la preparación de los alimentos.
- Planear y preparar la producción diaria, asegurando la calidad y eficiencia.
- Elaborar y ensamblar platillos respetando las recetas y estándares del restaurante.
- Supervisar la limpieza de la cocina y el cumplimiento de normas higiénicas.
- Elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente.
- Usar de manera eficiente los equipos de cocina para minimizar el gasto de energía y recursos.
- Identificar riesgos laborales y reportarlos al área correspondiente para su atención.
- Auxiliar en diferentes áreas según las necesidades del jefe inmediato.
- Reportar fallas en el equipo de cocina para su rápida solución.
- Supervisar y capacitar al personal a su cargo (cocineros B, C y ayudantes de cocina).
- Verificar que los ingredientes y platillos cumplan con los estándares de sabor, presentación y calidad establecidos.
- Garantizar el correcto almacenamiento de insumos y alimentos cocinados.

**Prestaciones**:

- Salario competitivo
- Prestaciones de Ley

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,500.00 al mes

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial