Panadero A

**Descripción**:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte estamos buscando **un/a Panadero A** en **Grand Palladium Riviera Maya.**

**FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO**
- Hacer la producción de acuerdo con las órdenes de servicio del día.
- Hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan.
- Garantizar que la producción se realice en base a los recetarios siguiendo los estándares de calidad.
- Aplicar la presentación indicada a los panecillos.
- Aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción.
- Dar rotación al producto siguiendo el sistema PEPS.
- Elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados.
- Informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panadería.
- Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpios.
- Ordenar y etiquetar los productos en la bodega.
- Participar en las parrilladas de las actividades de animación.
- Participar en las sesiones de trabajo con el staff de cocina.
- Pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan.
- Planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.
- Producir los pedidos de los centros de consumo en tiempo y forma requerida.
- Proporcionar alimentos en las locaciones en caso de algún fenómeno natural.
- Realizar el lavado de cámaras de congelación y conservación.
- Realizar la limpieza profunda de bodegas.
- Reportar la cantidad de pan distribuido al Chef ejecutivo.
- Sacar productos del almacén para realizar la producción.
- Solicitar los productos necesarios de acuerdo con la producción del día.
- Surtir de pan los centros de consumo.
- Verificar que el equipo de trabajo se encuentre en perfectas condiciones para operar.

**A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos**:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Beneficios superiores a la ley.
- Formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.

**Requisitos**:
**REQUISITOS DEL PERFIL**

**Estudios**:

- Secundaria o bachillerato general.
- Técnico en alimentos y bebidas o gastronomía.
- Curso de panadería industrial y artesanal.

**Experiência y conocimientos técnicos**:

- Experiência en panadería en el sector hotelero o pastelería internacional.
- Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.
- Manejo de hornos y equipos industriales.