Encargado de Reposteria

hace 2 semanas


Naucalpan, México Standard Foods A tiempo completo

_STANDARD FOODS- CEDIS DE GRUPO CONSTEÑO, _solicita **encargado/a de repostería**para su sucursal en NAUCALPAN, EDO MEX

**-REQUISITOS**

*Escolaridad: Licenciatura en gastronomía u hotelería trunca o terminada deseable.

*Experiência Mínima de 2 años en restaurantes, reposterías, comisariatos. O afín

*Experiência en manejo de personal

*Rango de edad: 25 años en adelante.
- **CONOCIMIENTOS TECNICOS**
- Alisado de pasteles
- Glaseado de pasteles
- Mezclas batidas
- Controles de temperaturas en bizcochos
- Caramelos
- Puntos de cocción en almíbar
- Emulsiones y airados
- Conteo de inventarios
- **ACTIVIDADES**:

- Control estricto de temperaturas y cocciones
- Gestión de puntos críticos en procesos y materia prima
- Estandarización estricta en características finales del producto
- Supervisión de cumplimiento de Buenas practicas de Manufacturas BPM´S
- Supervisión de su equipo de trabajo
- Cumplimiento de las ordenes de pedido diario
- Conteo de inventarios semanales y de producción
- Capacitación de nuevos colaboradores
- Requisiciones de insumos
- Organización y supervisión de la rutina de limpieza
- Validación de producciones con calidad para asegurar la inocuidad de la venta.
- Recepción de transferencias
- Distribución de producciones a su equipo de trabajo
- Gestión de instrucciones y seguimientos de su coordinador
- Reporte de incidencias y mermas en el área
- Colaborar con la estandarización de las recetas
- Tener conocimiento de todas las recetas de su área así como sus procesos

HORARIO NOCTURNO L-V 10:00 PM A 6:00 AM

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $16,000.00 - $21,000.00 al mes

Beneficios:

- Bebidas gratis
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Encargado Turno Nocturno

    hace 4 semanas


    Naucalpan, México GRUPO PAMA LATAM A tiempo completo

    Somos una reconocida empresa gastronómica comprometida con la excelencia en la creación de experiências culinarias únicas. Estamos buscando un Encargado del turno nocturnol, para unirse a nuestro equipo y elevar aún más la calidad de nuestros postres y productos de repostería y panadería.**Responsabilidades**:- Supervisar, dirigir y apoyar en la...


  • Naucalpan, México GRUPO PAMA LATAM A tiempo completo

    Somos una reconocida empresa gastronómica comprometida con la excelencia en la creación de experiências culinarias únicas. Estamos buscando un Encargado del turno nocturno, para unirse a nuestro equipo y elevar aún más la calidad de nuestros postres y productos de repostería y panadería. **Responsabilidades**: - Supervisar, dirigir y apoyar en la...

  • Encargado Turno Nocturno

    hace 10 horas


    Naucalpan, México GRUPO PAMA LATAM A tiempo completo

    Somos una reconocida empresa gastronómica comprometida con la excelencia en la creación de experiências culinarias únicas. Estamos buscando un Encargado del turno nocturnol, para unirse a nuestro equipo y elevar aún más la calidad de nuestros postres y productos de repostería y panadería. **Responsabilidades**: - Supervisar, dirigir y apoyar en la...

  • Encargada de Gelato

    hace 5 días


    Naucalpan, México Fresko Satelite A tiempo completo

    Por apertura ¡Estamos contratando! Nuevo Fresko la comer Satélite, solicita: Encargado de Gelato **Requisitos**: Lic. en gastronomía, diplomado en repostería o afín Con experiência el área mínima de 2 años Servicio al cliente Ofrecemos: Sueldo acorde a experiência Prestaciones de ley y superiores como: Seguro de vida Vales de...

  • Ayudante de Reposteria

    hace 2 semanas


    Naucalpan, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Parque Naucalli - Naucalpan de Juárez, Estado de México**: **Únete como Repostero(a) al buffet donde hay de todo para todos!** **Requisitos**: - Experiência mínima de**6 meses en repostería**. - **Constancia de Situación Fiscal**actualizada. - Conocimientos en**:batido, amasado, glaseado,...

  • Ayudante de Reposteria

    hace 3 semanas


    Naucalpan, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Parque Naucalli - Naucalpan de Juárez, Estado de México**:**Únete como Repostero(a) al buffet donde hay de todo para todos!****Requisitos**:- Experiência mínima de **6 meses en repostería**.- **Constancia de Situación Fiscal**actualizada.- Conocimientos en**:batido, amasado, glaseado, punto de...

  • Ayudante de Reposteria

    hace 10 horas


    Naucalpan, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Parque Naucalli - Naucalpan de Juárez, Estado de México**:**Únete como Repostero(a) al buffet donde hay de todo para todos!****Requisitos**:- Experiência mínima de **6 meses en repostería**.- **Constancia de Situación Fiscal**actualizada.- Conocimientos en**:batido, amasado, glaseado, punto de...

  • Subjefe de Reposteria

    hace 3 semanas


    Naucalpan, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Parque Naucalli - Naucalpan de Juárez, Estado de México**:**ESTAMOS CONTRATANDO EN VAKA SATÉLITE**:¿Te apasiona realizar diferentes postres y el servicio al cliente?**¡Únete como Subjefe de postres al buffet más grande de México!****Con nosotros obtendrás lo siguiente**:- Sueldo base de...


  • Naucalpan, México La Madeleine Products A tiempo completo

    La Madeleine Products, empresa dedicada a la proveeduría de materias primas, productos y utensilios para repostería, busca: **Encargado de Compras Nacionales Internacionales** Manager Import & Export Escolaridad: Licenciatura, terminada o a fin. Edad: 27 a 45 años. Sexo: Indistinto. Estado civil: Indistinto. Idiomas: Español, Ingles (básico),...


  • Naucalpan, México Pastelerías El Globo A tiempo completo

    **ENCARGADO DE TURNO (MUJER/HOMBRE) - SAN ESTEBAN - PASTELERÍAS EL GLOBO.** Somos un ícono de la repostería en México por nuestros clásicos pasteles y panadería de alta calidad, innovación continua y servicio excepcional. Gracias a ello nos hemos ganado el corazón y preferencia de cada uno de nuestros invitados. **¡Intégrate a nuestro equipo de...