Jefe de Cocina

hace 3 días

Salamanca, México Grupo ENDE A tiempo completo

Grupo ENDE es una empresa dedicada al giro restaurantero con más de 30 unidades, como por ejemplo, Cervecería chapultepec, Carbon parrilla de barrio, Patio santo domingo, Tikal, Cantina donaldo, Mama linda, Terraza condesa, Etc. Operando desde el 2012.

Objetivo del puesto:
Liderar la cocina del restaurante, garantizando la calidad y presentación de los platillos, supervisando al equipo de trabajo, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo a la innovación de la oferta gastronómica basada en la tradición italiana y argentina.

**Responsabilidades**:

- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
- Asegurar la preparación y presentación de los platillos según los estándares del restaurante de acuerdo a las recetas establecidas.
- Controlar la calidad de los ingredientes y la correcta manipulación de los alimentos.
- Gestionar el inventario de insumos, realizar e informar el control de mermas y realizar pedidos según las necesidades.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro, siguiendo las normas de higiene.
- Realizar capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
- Controlar los costos de producción.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad, preferentemente con conocimientos en cocina italiana y argentina.
- Conocimiento profundo de las técnicas culinarias italianas y argentinas, incluyendo pastas, pizzas, carnes a la parrilla y platos tradicionales de ambas gastronomías.
- Capacidad para liderar equipos y tomar decisiones bajo presión.
- Conocimiento en gestión de inventarios, control de costos y manejo de proveedores.
- Título o certificación en gastronomía (deseable).
- Habilidades organizativas y de comunicación efectiva.
- Pasión por la cocina, la creatividad y el trabajo en equipo.

Habilidades deseadas:

- Habilidad para gestionar el tiempo eficientemente en un entorno de trabajo rápido y dinámico.
- Orden y organización
- Experiência en la formación de nuevos talentos culinarios.

Ofrecemos:

- Crecimiento profesional y personal
- Capacitación constante
- Sueldo sem de $2,400 + 200 de bono de puntualidad + propinas semanales
- Pretaciones de ley + universidad ENDE (plan de vida y carrera laboral)

Ubicación: MAMA LINDA - Camino a Mancera #214, Col. Las Glorias Centro Comercial vía Alta Local 1061, 36773 Salamanca, Gto.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $2,400.00 a la semana

Pago complementario:

- Bono de puntualidad
- Propinas

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Rotativo
- Turno de 8 horas

Experiência:

- cocina: 5 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 05/12/2024

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  • Supervisor de Cocina

    hace 6 días

    Salamanca, México Grupo Valcasta, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Empresa del sector alimenticio- COMEDORES INDUSTRIALES- por expansión, está en busca de nuevos elementos como tú.Si cumples con el perfil, no dudes en postularte y formar parte de nuestro equipo...Sexo: IndistintoExperiência: 2 años en el puesto (Comprobable)Edad: 25 a 45 añosEscolaridad: LIC. GASTRONOMÍA-COCINERO (A)Ubicación: SalamancaActividades:-...

  • Auxiliar General de Cocina

    hace 2 semanas

    Salamanca, México MAC GASTRONOMIA PROFESIONAL S.A. DE C.V. A tiempo completo

    _**POR APERTURA DE COMEDOR INDUSTRIAL EN TULUM**_ Mac Catering te invita a formar parte del equipo como: - **Auxiliar General de Cocina (Steward)**_ **Requisitos**: - Ser mayor de 18 años (contar con INE y RFC) - Experiência deseable en comedores/cocinas - Trabajo en equipo - Sexo indistinto - Disponibilidad para cambio de residencia (Tulum, Quintana...

  • Jefe De Mantenimiento

    hace 3 semanas

    Salamanca, México Industrial Acura S.A De C.V A tiempo completo

    **GRUPO ACURA**:Es una empresa manufacturera de ingeniería especializada en la excelencia operacional, garantizamos las mejores opciones industriales para tu negocio.**BUSCAMOS**: Jefe de Mantenimiento para nuestra planta de Salamanca, Gto.**OBJETIVO DEL PUESTO**: Supervisar todas las operaciones de instalación, reparación y mantenimiento de las...

  • Jefe de Calidad

    hace 3 semanas

    Salamanca, México INDUSTRIAL ACURA S.A DE C.V A tiempo completo

    **PUESTO**:JEFE DE CALIDAD- **OBJETIVO**:ASEGURAR QUE LOS PRODUCTOS FABRICADOS POR LA EMPRESA CUMPLAN CON LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD SOLICITADOS POR EL CLIENTE O SUPERAR EXPECTATIVAS.- **ACTIVIDADES**:REALIZAR PRUEBAS DE CALIDAD A LOS PRODUCTOS FABRICADOS POR LA EMPRESA, REALIZAR DOSSIER DE CADA PRODUCTO FABRICADO POR LA EMPRESA, REVISAR QUE LOS PRODUCTOS DE...

  • Jefe de Servicio Seguridad Privada

    hace 2 semanas

    Salamanca, México INTERCON SERVICIOS DE SEGURIDAD PRIVADA S.A DE C.V. A tiempo completo

    Requisitos - Preparatoria - Experiência: 1 - 2 años en Jefe de servicio en seguridad privada - Conocimiento(s) y herramienta(s): - manejo se computadora - Trabajo en equipo - Compromiso - Orientación al cliente - Proactividad - Tolerancia a la presión - Orientación a resultados - Pensamiento crítico - Motivación Horario - Lunes a viernes - Tiempo...

  • Jefe de Operaciones

    hace 1 semana

    Salamanca, Guanajuato, México SAOSA - Servicios de Aceros de Occidente A tiempo completo

    Empresa líder en el ramo del acero con más de 45 años de experiencia en la industria, se encuentra en búsqueda de un jefe de operaciones para la planta de Salamanca Guanajuato.Requisitos del puesto:Ingeniería concluidaProactivoManejo de personal Comunicación fluida y asertiva5 años de experiencia en puestos de liderazgoDisponibilidad para viajar y...

  • Cocinero / Cocinera (Comedor Industrial, Salamanca)

    hace 7 días

    Salamanca, México MAC GASTRONOMIA PROFESIONAL S.A. DE C.V. A tiempo completo

    _MAC CATERING BUSCA COCINERO/A:_ Responsable de preparación de alimentos (cocina fria y cocina caliente), preparación de previas, lavado y desinfección, supervisión de personal a cargo, entre otras. *OFRECEMOS: - Turno de 8pm a 5pm de Lunes a Viernes - Sueldo semanal - Prestaciones de ley - Comedor - Transporte Tipo de puesto: Tiempo completo, Por...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Salamanca, México BAJIO HOSPITALIDAD DE MÉXICO, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    EMPRESA BAJIO HOSPITALIDAD DE MÉXICO S.A de C.V. NOMBRE DEL CARGO: Chef Ejecutivo. PERFIL DEL PUESTO ( EDAD, EXPERIENCIA, SEXO) Y FUNCIONES. EDAD: 25 a 40 años. LICENCIATURA EN GASTRONOMIA Ó AFIN. GÉNERO INDISTINTO HABILIDADES. - Toma de decisiones. - Manejo de Inventario. - Manejo de alimentos, barra fría y caliente. - Tolerancia a la...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Salamanca, México BAJIO HOSPITALIDAD DE MÉXICO, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    EMPRESABAJIO HOSPITALIDAD DE MÉXICO S.A. de C.V.NOMBRE DEL CARGOCHEF EJECUTIVOEDAD25 a 45 años.GÉNEROIndistintoFUNCIONES- Saber administrar recursos humanos, financieros y materiales asociados a la producción gastronómica.- Usar técnicas originales de montaje de platillos, buffet y líneas de servicio.- Aplicar normas de higiene en el área de cocina,...