Coordinación Laboratorio Microbiología

**Ubicación**: MX-Fab Toluca

**Años de Experiência**:2 a 3 años en adelante

**Inglés**: Intermedio

**Objetivos**:
Proporcionar soporte técnico y científico para las Fábricas, Unidades de producción, Innovación & Renovación, etc. a través del desarrollo y ejecución de técnicas analíticas especializadas alineado a la calidad e inocuidad, oportunidad en el servicio a un costo competitivo. Investigación científica, técnica y especializada, asesoría sobre especificación de producto terminado y materias primas; así como asesoría sobre Cumplimiento Legal. Gestión a nível Mercado, para el cumplimiento y mejora de la calidad; Mantener un alto nível de competitividad seleccionando equipos de tecnología analítica de vanguardia, desarrollando, capacitando y brindando el soporte a los especialistas en el NQAC Toluca y clientes.

**Un día en la vida de...**
- Coordinar las actividades analíticas, gestión de insumos, recursos y mantenimiento del área.
- Verificación y monitoreo de métodos.
- Supervisión de registros técnicos, reporte y seguimiento de las pruebas de Ptest.
- Coaching para la elaboración de análisis.
- Dirigir y/o desarrollar a los especialistas para efectuar análisis de alta complejidad, dirigiendo o desarrollollando a los especialistas para esta función supervisando que las técnicas y métodos se ejecuten conforme a los procedimientos establecidos, teniendo la autoridad de suspender el análisis y/o retener el reporte de resultados, si fuera necesario. Lo anterior con la finalidad de ofrecer y garantizar servicios de calidad hacia los clientes. Supervisar y gestionar los proyectos y mejoras del laboratorio regional y fábricas, seleccionando y dirigiendo proyectos y mejoras hacia el sistema o instalaciones.
- Implementar y actualizar nuevas metodologías analíticas implementando estas técnicas en el Laboratorio Regional o Laboratorios de Fábrica para asegurar que los métodos analíticos sean entendidos y aplicados conforme a las directrices emitidas por Nestec y/o Organismos Oficiales.
- Gestionar con las Fábricas, Unidades de producción, Innovación & Renovación u otras del grupo asesorando o interpretando los resultados analíticos de los monitoreos o desarrollo de nuevos productos con el objetivo de cumplir con la legislación y buscar el cumplimiento integral del producto.Soporte científico y técnico a las diversas unidades de fábrica y Oficinas Centrales así como asesoría y administración de especificaciones de producto terminado, y asesorías para las especificaciones de materias primas.
- Capacitar y desarrollar a los especialistas y técnicos en el Laboratorio Regional y de fábrica dirigiendo y supervisando los métodos de análisis para asegurar, mejorar y consolidar el desempeño de las funciones analíticas en general.
- Ejecutar las auditorias internas y auditorias integrales de calidad del corporativo hacia los laboratorios de fábrica, maquiladores y proveedores, participando como evaluador, asesor y auditor en estas revisiones para evaluar, medir, proponer y mejorar el sistema de gestión.
- Mantener actualización sobre nuevas tecnologías, asuntos nutricionales, de Food Safety y Legales para mejorar el nível de desempeño y productividad. Investigar, seleccionar, proyectar e implantar en el Laboratorio Regional y Fábricas nuevas tecnologías analíticas que permitan estar a la vanguardia analítica a costos competitivos.
- Seleccionar y coordinar el cumplimiento de las pruebas de desempeño nacionales e internacionales gestionando y asesorando la participación del personal especialista de fabricas del grupo, maquiladore y lab. de terceros, con el propósito de garantizar y mejorar el desempeño y performance de los resultados del laboratorio.

**Lo que te hará exitoso**:

- Titulado en Química en alimentos, Químico Farmacéutico Biólogo, Biotecnología o afines.
- Experiência en laboratorio de microbiología (análisis, reportes de resultados), manejo de personal porque tiene de manera indirecta porque distribuye las cargas analíticas en el área.
- Dominio de técnicas analíticas microbiológicas.
- Conocimiento de la norma ISO/IEC 17025:2017.
- Dominio de Buenas Prácticas de Laboratorio, Seguridad y Bioseguridad en Laboratorios.
- Manejo intermedio de Microsoft Office.
- Manejo básico de SAP.
- Manejo básico de DMS.