Sous Chef

hace 2 semanas

Villa Coyoacán, México Los Danzantes Coyoacán A tiempo completo

**Corazon de Maguey de Grupo Los Danzantes**

**En Grupo Los Danzantes te estamos buscando**

**Objetivo del puesto**

Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo. Asume la responsabilidad del área en ausencia del Chef de Unidad.

**Funciones principales**
- **INDISPENSABLE CONOCIMIENTO EN BANQUETES**:

- Planificar y dirigir la preparación y servicio de alimentos.
- Supervisar a cocineros y lava lozas; coordinar equipos de trabajo.
- Brindar asistencia directa al Chef de Unidad en actividades operativas y administrativas.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos conforme a la NOM-251 y lineamientos de Distintivo H.
- Participar en el desarrollo de menús y nuevas recetas.
- Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platillos.
- Solicitar productos al almacén y controlar inventarios.
- Capacitar al personal nuevo y dar retroalimentación continua al equipo.
- Mantener la limpieza, el orden y la organización del área de cocina y almacén.
- Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene, seguridad y calidad del grupo.

**Responsabilidades clave**
- Garantizar el funcionamiento eficiente de la cocina.
- Verificar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos de higiene, seguridad y normas oficiales.
- Reportar cualquier anomalía o situación que afecte el servicio.
- Apoyar otras áreas cuando sea necesario.

**Perfil del puesto**
- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, diplomados o formación especializada _**Disponibilidad de horarios y trabajo en fines de semana o días festivos**_

**Conocimientos técnicos**
- Distintivo H
- Norma Oficial Mexicana 251 (NOM-251)
- Costeo e inventarios
- Contabilidad básica
- Manejo de Microsoft Office
- Cocina tradicional mexicana
- Conocimientos generales en panadería y repostería

**Experiência requerida**
- 1 año como cocinero
- 1 año como líder de cocina
- 1 año como Sous chef en restaurante

**Habilidades indispensables**
- Liderazgo y gestión de equipos
- Comunicación efectiva
- Sentido del gusto y estética en presentación
- Creatividad e innovación culinaria
- Actitud de servicio
- Trabajo bajo presión e iniciativa

**Beneficios**
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de ley
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Descuentos y precios preferenciales
- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo
- **ENVIAR CV PARA AGENDAR ENTREVISTA 5576695723**_

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Coyoacán, México El Convento Coyoacán A tiempo completo

    Sous Chef con las habilidades culinarias y de gestión para desempeñar un papel fundamental en el mantenimiento y la mejora de la satisfacción de nuestros clientes. Preparación y diseño de menús, platos de alta calidad, líder en la coordinación del personal de cocina, enfoque positivo y profesional con compañeros y clientes.Tipo de puesto: Tiempo...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Villa las Flores, México SONORA PRIME A tiempo completo

    Importante Restaurant Sollicita **SOUS CHEF**:REQUISITOS:- Auditar la calidad y frescura de los ingredientes, y la correcta preparación de los platos.- Supervisar la preparación de los platos, cuidando la presentación y la calidad de los ingredientes.- Dominio de técnicas culinarias, ingredientes y sabores, y conocimiento de las tendencias...

  • Chef de Linea Parrilla

    hace 7 días

    Coyoacán, México Grupo Andersons A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Andersons en Oasis Coyoacan -Coyoacán, Ciudad de México**:En Restaurante**Porfirio´s Plaza Oasis Coyoacán**:**Solicita Chef de Línea Parrilla(Partie)****(La vacante NO es como Sous Chef /Chef de unidad)**- **NO se tomarán en cuenta perfiles que no cumplan con experiência como líder en parrilla.****Postularse unicamente...

  • Chef Ejecutivo

    hace 16 horas

    Coyoacán, Ciudad de México M+ Coffee Shop A tiempo completo

    Perfil de Puesto: Chef EjecutivoPuesto: Chef EjecutivoÁrea: Cocina / Alimentos y BebidasReporta a: Gerente GeneralSupervisa a: Sous Chefs, cocineros, personal de cocina y stewardingObjetivo del puesto:Planear, dirigir y supervisar la operación culinaria del establecimiento, garantizando la calidad, presentación y sabor de los alimentos, así como el...

  • Chef de Partie

    hace 5 días

    Coyoacán, México Grupo Andersons A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Andersons en Oasis Coyoacan -Coyoacán, Ciudad de México**:En Restaurante **Porfirio´s Plaza Oasis Coyoacán (Ubicado a 10 min de Metro Miguel Angel de Quevedo Línea 3 del Metro)**:**Solicita Líder de Parilla (Chef de Partie)****(La vacante NO es como Sous Chef/Chef de unidad) - Postularse únicamente si la vacante y rango...

  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Coyoacán, México Grupo Andersons A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Andersons en Oasis Coyoacan -Coyoacán, Ciudad de México**: **Restaurante mexicano "Porfirio´s"** Ubicado al interior de la Plaza Comercial Oasis Coyoacan, a 10 min de Metro Viveros Línea 3 **Solicita: CHEF DE PARTIE - PARRILLERO** - ** Horario laboral de Lunes a Domingo con un día de descanso rolado entre semana, turnos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Coyoacán, Ciudad de México Cafe Kwoloon A tiempo completo

    Kowloon es un grupo de restaurantes con servicios de cafetería y la integración de una carta de alimentos de cocina china y mexicana. Estamos ubicados en diferentes partes de la ciudad de México.Solicitamos por proyectoChef EjecutivoRequisitosLic. en GastronomíaExperiencia mínima de 3 años como Sous Chef o Chef EjecutivoFunciones del puestocreación de...

  • Líder de Parrilla

    hace 2 semanas

    Coyoacán, México Grupo Andersons A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Andersons en Oasis Coyoacan -Coyoacán, Ciudad de México**: En Restaurante **Porfirio´s Plaza Oasis Coyoacán**: **Solicita Líder de Parilla (Chef de Partie)** **(La vacante NO es como Sous Chef /Chef de unidad, postularse unicamente si la ubicación y rango salarial es de tu interés).** Lunes a domingo con un día de...

  • Jefe de Parrilla

    hace 11 horas

    Coyoacán, México Grupo Andersons A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Andersons en Oasis Coyoacan -Coyoacán, Ciudad de México**: En Restaurante **Porfirio´s Plaza Oasis Coyoacán (a 15 min de Metro Viveros)**: **Solicita Líder de Parilla (Chef de Partie)** **(La vacante NO es como Sous Chef /Chef de unidad, postularse unicamente si la ubicación y rango salarial es de tu interés).** Lunes...

  • Sous Chef/line Cook

    hace 3 semanas

    Villa las Flores, México SONORA PRIME A tiempo completo

    Restaurante Fine Dining experto en cortes de carne con más de 13 años de experiência está en búsqueda de tu talento como:Souschef de unidadLas funciones del trabajo incluyen la gestión y realización de tareas relacionadas con la cocina, así como la atención al cliente.Características del trabajo:Gestión de ingredientes y suministros.Preparación y...