Capitán de Meseros

RESTAURANTE SE ENCUENTRA EN BUSQUEDA DE CAPITAN DE MESEROS CON EXPERIENCIA EN A&B COMPROBABLE. FUNCIONES: - Supervisar y coordinar al equipo de meseros, runners y personal de piso. - Asignar estaciones o secciones a cada mesero para cubrir eficientemente el salón. - Capacitar al personal en estándares de servicio, conocimiento del menú,carta de bebidas y protocolos de atención. *Resolver conflictos entre personal o con clientes de forma profesional. *Supervisar la correcta atención al cliente desde la bienvenida hasta el cierre de cuenta. - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de alimentos y bebidas. - Verificar el montaje de mesas y limpieza general del área de servicio antes, durante y después del turno. *Coordinar el ritmo de servicio entre cocina, barra y salón para evitar tiempos muertos o retrasos. - Conocimiento en A&B - Dominar el menú de alimentos y bebidas, incluyendo ingredientes, métodos de preparación y maridajes. (Conocimiento obligatorio de cocteleria y vinos) Recomendar platillos y bebidas según las preferencias del cliente. - Colaborar con cocina y bar para asegurar la disponibilidad de productos y cumplimiento de pedidos especiales. *Apoyar en control de costos, porciones, desperdicios y sugerencias de mejora en el menú. *Apoyo administrativo - Elaborar reportes diarios de servicio, ventas, incidencias y sugerencias del cliente. *Controlar el inventario de insumos del salón, como cristalería, mantelería, utensilios y menús. *Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOMs o estándares internos). HABILIDADES: - Liderazgo y toma de decisiones. - Conocimiento avanzado en servicio de restaurante y etiqueta. - Manejo de conflictos y orientación al cliente. - Conocimiento en control de costos y procesos A&B. - Habilidad para entrenar y motivar equipos. OFRECEMOS: *Sueldo inicial (En base a resultados Ajustable) *Propinas *Prestaciones de Ley *Oportunidad de creciemiento *Comidas *Descuentos "POSTULATE POR ESTE MEDIO CON CV ACTUALIZADO" Tipo de puesto: Tiempo completo Beneficios: - Uniformes gratuitos Tipo de jornada: - Rotativo Escolaridad: - Técnico superior terminado (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial