Panadero

hace 1 semana

Parque San Andrés, México Faustino Cafe A tiempo completo

**Información General**
- **Puesto**: Panadero Artesanal
- **Área**: Producción
- **Reporta a**: Encargado de Panadería / Chef Panadero

**Objetivo del Puesto**

Elaborar productos de panadería artesanal de alta calidad utilizando técnicas tradicionales y masa madre natural. Garantizar que los panes mantengan estándares superiores de sabor, textura, fermentación y presentación, reflejando el compromiso de la panadería con lo artesanal, lo saludable y lo auténtico.

**Funciones Principales**
- Alimentar y mantener activa la masa madre diariamente.
- Preparar y fermentar masas de forma natural, respetando los tiempos de reposo y maduración.
- Hornear diferentes tipos de panes artesanales (pan campesino, integral, de centeno, etc.).
- Controlar tiempos de fermentación en frío y en ambiente.
- Cuidar los procesos de autólisis, formado, boleado, greñado y horneado según tipo de pan.
- Verificar calidad de ingredientes y ajustar fórmulas según temperatura y humedad.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado, cumpliendo con normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la innovación y mejora continua de recetas y técnicas.
- Realizar registros de producción cuando sea necesario.

**Requisitos**
- **Escolaridad**: Secundaria terminada o formación técnica en panadería o gastronomía (deseable).
- **Experiência**: Mínimo 1 año trabajando con masa madre y procesos de panadería artesanal.
- **Conocimientos técnicos**:

- Fermentación natural y control de levaduras salvajes
- Técnicas de amasado manual y mecánico
- Formación y greñado de panes rústicos
- Uso de hornos de piedra, convención o vapor
- Higiene y manipulación segura de alimentos

**Habilidades y Competencias**
- Pasión por la panadería artesanal y el trabajo manual
- Atención al detalle y sensibilidad al proceso
- Organización y planificación
- Limpieza y disciplina
- Capacidad de trabajar en equipo
- Creatividad para desarrollo de productos
- Paciencia y compromiso con procesos largos

**Condiciones Laborales**
- **Horario**: Turno matutino o nocturno, dependiendo del proceso de fermentación y horneado.
- **Tipo de Contrato**: [Temporal / Indefinido]
- **Sueldo**: [A convenir / Especificar si se conoce]
- **Prestaciones**: [De ley / superiores]
- **Otros beneficios**: Capacitación continua en panadería artesanal, posibilidad de crecimiento profesional, ambiente de trabajo basado en el respeto al oficio.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $6,036.48 - $13,732.92 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Panadero Repostero Hojaldrero

    hace 2 semanas

    Parque San Andrés, México Casa Hojaldre A tiempo completo

    Panadero con experiência en preparación de masa hojaldre y elaboración de bocadillos de todo tipo. Sin restricción de edad, género, origen, estado civil, entre otros.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $9,000.00 - $12,000.00 al mesExperiência:- Preparación de masa hojaldre: 4 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Panadero

    hace 2 semanas

    San Andrés Cholula, Pue., México Olivlia A tiempo completo

    **¡Bienvenido a Olivlia!** Si estás buscando formar parte de un proyecto lleno de pasión, creatividad y comunidad, **Olivlia** es el lugar para ti. Somos una nueva cafetería y panadería comprometida con una cultura de trabajo sana y equilibrada para poder garantizar buena calidad y el buen servicio, donde buscamos personas que compartan nuestros valores...

  • Panadero

    hace 3 semanas

    San Andrés Cholula, México Reclutamiento Humano A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Reclutamiento Humano en Sonata - San Andrés Cholula, Puebla**:Prestigiado **restaurante turco en expansión** está en búsqueda de un **PANADERO** apasionado por su oficio, con ganas de crecer profesionalmente y formar parte de un equipo exitoso.**Requisitos**:- **Disponibilidad inmediata**- Buena presentación- Experiência...

  • panadero repostero hojaldrero

    hace 1 día

    , Parque San Andrés, CDMX, México Casa Hojaldre A tiempo completo

    Panadero con experiencia en preparación de masa hojaldre y elaboración de bocadillos de todo tipo. Sin restricción de edad, género, origen, estado civil, entre otros.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $9, $12,000.00 al mesExperiencia:Preparación de masa hojaldre: 4 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Panadero

    hace 1 día

    Granjas San Isidro, México TAGERS A tiempo completo

    ¡En Tagers estamos en búsqueda de un verdadero talento culinario!Estamos solicitando un apasionado **Panadero** con experiência: laminador, bizcochero y salado.Como panadero en Tagers, tu responsabilidad será auxiliar al Chef panadero en alguna de las áreas de producción de nuestros panes de la casa.Ofrecemos:- Sueldo mensual- Prestaciones de Ley desde...

  • Panadero

    hace 2 semanas

    Granjas San Isidro, México TAGERS A tiempo completo

    ¡En Tagers estamos en búsqueda de un verdadero talento culinario! Estamos solicitando un apasionado **Panadero** con experiência: laminador, bizcochero y salado. Como panadero en Tagers, tu responsabilidad será auxiliar al Chef panadero en alguna de las áreas de producción de nuestros panes de la casa. Ofrecemos: - Sueldo semanal libre de...

  • Panadero

    hace 1 semana

    Rinconada San Andres Poniente, México Panaderia Florece A tiempo completo

    Solicitamos panadero o panadera con experiência en pan dulce. Del Lunes a Sabado, el horario es flexible entre 6 am y 12 pm. Nos ubicamos en Francisco Gonzalez Bocanegra No. 569 - A. REVISAR UBICACION ANTES DE POSTULARSE Col. Blanco y Cuellar. Edad de 20 a 35 años. Excelente actitud de trabajo. Favor de no postularse si no cumplen con alguno de los...

  • Panadero

    hace 1 semana

    San Pedro Garza García Centro, México Mochomos A tiempo completo

    **Vacante: Chef Panadero****Ubicación**: Restaurante Cuerno - San Pedro Garza García**Descripción del puesto**En Cuerno, restaurante de alta gama reconocido por su cocina de autor y servicio de excelencia, buscamos un **Chef Panadero** con experiência en la elaboración de panes y repostería de alto nível. Este puesto requiere creatividad, técnica,...

  • Maestro Panadero

    hace 3 semanas

    El Parque, México Magali Resposteria A tiempo completo

    Panadero con experiência en panadería francesa.**Requisitos**:- Dominio de técnicas de laminado.- Mínimo de 2 años de experiência comprobable.- Disponibilidad para laborar en horario de madrugada.**Responsabilidad, puntualidad y compromiso con la calidad.**Ofrecemos:- Sueldo competitivo acorde a experiência.- Integración a un equipo especializado en...

  • Panadero

    hace 1 semana

    San Jerónimo Lídice, México Casa Sur A tiempo completo

    Buscamos Panadero para unirse a nuestro equipo.Si te apasiona la panaderia artesanal, esta es tu oportunidad!Experiência en panes artesanales con masa madre.Horarios diurno y nocturnoOportunidad de crecimientoTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: A partir de $10,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial