Jefe de Cocina Dark Kitchen

hace 5 días

Tlahuac, México BONE MX A tiempo completo

Las responsabilidades del Jefe de Cocina incluyen:

- Gestionar el personal de cocina y coordinar los pedidos de alimentos
- Supervisar la preparación y la cocción de los alimentos
- Comprobación del emplatado y de la temperatura de los alimentos

Resumen del trabajo

Buscamos un Jefe de Cocina para supervisar las operaciones diarias de la parte trasera del restaurante.

Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen la supervisión de la preparación y cocción de los alimentos, el mantenimiento de un inventario de cocina totalmente abastecido y el cumplimiento de las normas de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este puesto, debe ser capaz de gestionar nuestro personal de cocina y guiarlo para que entregue comida de calidad a tiempo.

En última instancia, se asegurará de que todos los platos estén bien cocinados y servidos y de que nuestros clientes tengan una experiência gastronómica agradable.

**Responsabilidades**:

- Gestionar el personal de cocina y coordinar los pedidos de alimentos
- Supervisar la preparación y la cocción de los alimentos
- Comprobar el emplatado y la temperatura de los alimentos
- Establecer el tamaño de las porciones
- Programar los turnos del personal de cocina
- Poner precio a los artículos del menú en colaboración con el director del restaurante
- Pedir los suministros de alimentos y el equipo de cocina, según sea necesario
- Formar al personal de cocina en las técnicas de preparación y emplatado de alimentos
- Almacenar los productos alimentarios respetando las prácticas de seguridad (por ejemplo, en los frigoríficos)
- Mantener los informes de costes semanales y mensuales
- Mantener las normas de higiene y seguridad en el área de la cocina

**Requisitos**:

- Experiência laboral demostrada como Jefe de Cocina, Director de Restaurante o Jefe de Cocina.
- Experiência práctica en la planificación de menús y el pedido de ingredientes
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Familiaridad con las normas de higiene y seguridad en la cocina
- Excelente capacidad de organización
- Capacidad de gestión de conflictos
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
- Flexibilidad para trabajar durante las noches y los fines de semana
- Se valorará la certificación de una escuela culinaria o el título de gestión de restaurantes
- Edad: 25 a 40 años
- Sexo: indeferente

**Salary**: $2,500.00 - $3,500.00 per week

  • Auxiliar de Cocina- Dark Kitchen Roma

    hace 5 días

    Tlahuac, México Franco Cocina Honesta A tiempo completo

    Somos la cadena de Dark Kitchens número 1 en Latinoamérica y buscamos tu talento para sumarte al equipo como **AUXILIAR DE COCINA.** **REQUISITOS**:Secundaria concluida, 1 año de experiência en cocina, si no tienes experiência pero eres recién egresado de Lic. en Gastronomía con prácticas, puedes aplicar. **HORARIOS**:Turnos rolados de 8 a5, 11 a 8...

  • Jefe de Cocina Dark Kitchen- Coyoacán

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México Muncher SAPI de CV A tiempo completo

    **MUNCHER** es la plataforma líder de Cocinas Ocultas en Latinoamérica y hoy estamos buscando el mejor talento para ser parte de nuestra historia.**Contratación directa, cotización al 100%, prestaciones de ley desde el 1er día, turnos de 9 hrs. comedor de empleados, pago de horas extras, festivos y descansos.**Vacantes en **Coyoacán, CDMX****JEFE(A) DE...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México Wipis cocina A tiempo completo

    Se busca jefe de cocina en restaurante pequeño que desempeñe las funciones de liderazgo tanto en cocina como en piso. De 1 a 3 años de experiência en cocina como jefe de cocina y experiência en el manejo/administración de personal.Edad: mayores de 18 años.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $1,600.00 - $2,000.00 a la semanaHorario:- Turno de 8...

  • Supervisor de Cocina

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México URBAN A tiempo completo

    Te gustaría ser parte de un gran equipo de restaurantes y dark kitchen, estamos buscando:Chef Corporativo (Supervisor de multiunidades)Solo necesitas:Lic. en GastronomíaExperiência en Comida Asiática (INDISPENSABLE)Manejo de multiunidades y CEDISConocimiento de Costos, recetas, inventarios, etc.Habilidades: Innovación, liderazgo, trabajo en equipo,...

  • Jefe de Sistemas

    hace 3 días

    Tlahuac, México Urban A tiempo completo

    Somos una cadena de restaurante de comida asiática y dark kitchen que busca te sumes a su equipo JEFE DE SISTEMAS **Requisitos**: - Ing. en Sistemas - Experiência en multiunidades INDISPENSABLE RESTAURANTES - Conocimiento en sistemas como XETUX o Cheff y App de delivery (UBER, RAPPI, APIO) - Manejo de CCTV Ofrecemos - Sueldo base - Prestaciones de...

  • Auxiliar de Cocina Dark Kitchen

    hace 5 días

    Tlahuac, México BONE MX A tiempo completo

    **Responsabilidades del ayudante de cocina incluyen**: - Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas - Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad - Medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar **Breve...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas

    Tlahuac, México A&KA TALENT AQCUISITION A tiempo completo

    **BRANDFOODS DARK KITCHEN MUNCHER ALTAVISTA ESTÁ EN BÚSQUEDA DE LA SIGUIENTE POSICIÓN**:**AYUDANTE DE COCINA****Requisitos**:Secundaria, Bachillerato Concluido (indispensable contar con certificado)Experiência: 1 a 2 años en puesto similar**ACTIVIDADES**:- Apertura de unidad. Preparación de mise en place.- Apertura de sistema.- Recepción de insumos...

  • Chef Corporativo

    hace 1 semana

    Tlahuac, México URBAN A tiempo completo

    Te gustaría ser parte de un gran equipo de restaurantes y dark kitchen, estamos buscandoCHEF CORPORATIVOSolo necesitas:Lic. en GastronomíaExperiência en Comida Asiática (INDISPENSABLE)Manejo de multiunidades y CEDISConocimiento de Costos, recetas, inventarios, etc.Habilidades: Innovación, liderazgo, trabajo en equipo, trabajo bajo objetivos y...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México MUNCHER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa MUNCHER en Polanco, Zona Rosa Y Coyoacán -Cuauhtémoc, Ciudad de México**:La cadena más grande de Dark Kitchen en Latinoamérica te invita a unirte a su gran equipo de trabajo como**Auxiliar de cocina****Sueldo: $9,000.00 brutos al mes ($8200 libres)**Prestaciones de ley, contrato indeterminado y directo con la empresa, comedor...

  • Supervisor de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México URBAN A tiempo completo

    Te gustaría ser parte de un gran equipo de restaurantes y dark kitchen, estamos buscando:Chef Corporativo (Supervisor de multiunidades)Solo necesitas:Lic. en GastronomíaExperiência en Comida Asiática (INDISPENSABLE)Manejo de multiunidades y CEDISConocimiento de Costos, recetas, inventarios, etc.Habilidades: Innovación, liderazgo, trabajo en equipo,...