Chef Ejecutivo

hace 2 días

Venustiano Carranza, México The Grand Lounge Elite A tiempo completo

Somos una empresa orgullosamente mexicana con más de 12 años en la Industria de la hospitalidad, con presencia en los aeropuertos de la ciudad de México (AICM / AIFA), con reconocimientos internacionales como la mejor Sala Lounge VIP de Norteamérica y certificación ISO 9000.

Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de desarrollar todo su potencial y crecer dentro de una empresa sólida cumpliendo nuestra misión de “TRANSFORMAR PASAJEROS EN HUESPEDES FELICES”

Objetivo del puesto:
Garantizar que las cocinas de todas las salas y en todos los turnos dispongan de los alimentos requeridos para el Lounge y contribuyan de manera distintiva en el impacto positivo de la Experiência Elite

**Requisitos**:

- Edad: 35 a 50 años
- Nível Educativo: Lic. en Gastronomía (Titulado)
- Experiência: 5 años como chef de cocina nacional e internacional
- Dominio del idioma inglés: 70%
- Buen manejo del personal a car
- Actitud de servicio y proactiva

Conocimientos:

- Conocimiento en la norma ISO 9001
- Dominio de distintivo H
- Cocina nacional e internacional
- Conocimientos en pastelería y repostería
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos
- Conocimiento de salsas madre
- Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción
- Protocolos de calidad en el servicio
- Control de costos
- Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas
- Planificación de alimentos
- Manejo de personal

Funciones:

- Coordinar con los gerentes, cocineros y personal operativo para una excelente ejecución en piso de los servicios de alimentos y barras de bufette
- Coordinar la logística y ejecución de los eventos y/o presentaciones a los principales clientes de la empresa
- Mantener la operatividad de la cocina bajo las normas de Higiene y Seguridad correspondientes
- Supervisar y coordinar el correcto abasto de productos e insumos para la preparación de alimentos
- Planear, innovar y actualizar los menús con base a los lineamientos definidos por la dirección y principales tendencias de la industria
- Controlar y reportar el costo de los alimentos, sin descuidar la calidad de los productos utilizados en las preparaciones
- Implementación de distintivo H en todas las cocinas

Puestos a los que supervisa
- Chefs operativos
- Encargados de cocina
- Cocinero A
- Cocinero B
- Lava Loza

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo
- Prestaciones de Ley
- Vales de restaurante
- Beneficios adicionales con nomina Santander

Zona de trabajo:
Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1

Horarios Rotativos
Matutino: 7:00 am a 3:00 pm
Vespertino: 3:00 pm a 11:00 pm
Nocturno: 11:00 pm a 7:00 am

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Venustiano Carranza, México Sky Chefs de México A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo**¡Únete a nuestro equipo! Empresa Líder en servicio de Catering aéreo, solicita **Chef Ejecutivo, **por incremento de operaciones:**Ofrecemos**:- Salario competitivo.- Dos días de descanso a la semana.- Prestaciones superiores a la Ley.- Vales de despensa desde la primera catorcena.- Contrato directo con la empresa.- Fondo de ahorro.-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Venustiano Carranza, México LSG Sky Chefs A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo** ¡Únete a nuestro equipo! Empresa Líder en servicio de Catering aéreo, solicita **Chef Ejecutivo, **por incremento de operaciones: **Ofrecemos**: - Salario competitivo. - Dos días de descanso a la semana. - Prestaciones superiores a la Ley. - Vales de despensa desde la primera catorcena. - Contrato directo con la empresa. - Fondo de...

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Venustiano Carranza, México Compass Group Eurest México A tiempo completo

    Importante empresa del giro alimenticio solicita **SUB CHEF, **para laborar en importante Lounge dentro del Aeropuerto Internacional de Ciudad de México.Implementar y asegurar la operación en cocina correctamente, que se realice de acuerdo con los procedimientos y estándares de calidad establecidos, poniendo especial cuidado en la creatividad,...

  • Sub Chef para Sala Vip

    hace 4 días

    Venustiano Carranza, México Compass Group Eurest México A tiempo completo

    Importante empresa del giro alimenticio solicita **SUB CHEF, **para laborar en importante Lounge dentro del Aeropuerto Internacional de Ciudad de México. Implementar y asegurar la operación en cocina correctamente, que se realice de acuerdo con los procedimientos y estándares de calidad establecidos, poniendo especial cuidado en la creatividad,...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Venustiano Carranza, México Sky Chefs de México A tiempo completo

    **Sous Chef Ejecutivo.**¡Únete a nuestro equipo! Empresa Líder en servicio de Catering aéreo, solicita por incremento de operaciones:**Funciones principales**:- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias.- Desarrollar menús para nuevas propuestas.- Organizar y controlar al personal a cargo.- Llevar inventario de...

  • Chef Ejecutivo Segundo Aicm

    hace 2 semanas

    Venustiano Carranza, México Talento Humano A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo Segundo Para Laborar en AICM.****Requisitos**- Carrera deLic en Gastroomia- Conocimiento de Distintivo H y Sistema HACCP- Personalidad organizada- Trabajo bajo presión.- Experiência en manejo de Excel 80%- Conocer los estándares de calidad e higiene que se debe tener en la cocina y con alimentos.- Conocimiento de normas de seguridad...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Venustiano Carranza, México The Grand Lounge Elite A tiempo completo

    Somos una empresa orgullosamente mexicana con más de 12 años en la Industria de la hospitalidad, con presencia en los aeropuertos de la ciudad de México (AICM / AIFA), con reconocimientos internacionales como la mejor Sala Lounge VIP de Norteamérica y certificación ISO 9000.Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de...

  • Jefe de Repostería

    hace 2 días

    Venustiano Carranza, México RH administrativo A tiempo completo

    Somos una empresa trasnacional dedicada a la elaboración de alimentos para aerolíneas y tiendas autoservicio comprometida en promover un entorno laboral inclusivo. Mundialmente reconocida. Gate Gourmet & Maasa empresa dedicada al catering Aéreo y al retail.- Licenciatura en gastronomía especialidad en repostería- Preferentemente hable inglés-...