Mantenimiento

Asegurar que el restaurante se encuentre en óptimas condiciones de funcionamiento, limpieza y seguridad, mediante la ejecución de tareas de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria.

1. **Funciones y Responsabilidades Clave**:

- **Mantenimiento Preventivo**:

- Limpieza y revisión periódica de equipos de cocina (hornos, estufas, freidoras, salamandras, cámaras de refrigeración y congelación, lavavajillas).
- Limpieza de bobinas de condensador en unidades de refrigeración.
- Revisión de juntas y bisagras de puertas de equipos de frío.
- Limpieza y/o reemplazo de filtros (aire acondicionado, campanas extractoras, equipos de cocina).
- Inspección y limpieza de sistemas de ventilación (campanas extractoras y conductos de extracción).
- Revisión de instalaciones eléctricas (interruptores, enchufes, cableado, paneles de control).
- Revisión de sistemas de fontanería (grifos, tuberías, desagües, detección de fugas).
- Mantenimiento de sistemas de climatización.
- Inspección y mantenimiento de sistemas de seguridad (alarmas contra incendios, extintores).
- Mantenimiento de menaje (cubiertos, vasos, platos) para asegurar su buen estado y presentación.
- Mantenimiento de mobiliario y estructuras del restaurante (sillas, mesas, paredes, techos, suelos).
- Control de plagas periódico, coordinando con empresas especializadas.
- **Mantenimiento Correctivo**:

- Diagnóstico y reparación de averías menores en equipos de cocina, fontanería, electricidad, etc.
- Sustitución de componentes defectuosos (bombillas, cerraduras rotas, piezas de equipos).
- Atención a problemas urgentes que puedan afectar la operación del restaurante.
- Coordinación con proveedores externos para reparaciones mayores o especializadas.
- **Limpieza y Saneamiento**:

- Supervisión y/o ejecución de tareas de limpieza profunda en áreas clave (cocina, baños, salón, almacenes).
- Establecimiento y mantenimiento de estándares de limpieza e higiene.
- Gestión de suministros y equipos de limpieza.
- **Gestión y Administrativo**:

- Manejo de inventario de herramientas y repuestos de mantenimiento.
- Gestión de proveedores de servicios de mantenimiento.
- Elaboración y seguimiento de un plan de mantenimiento preventivo.
- Documentación de todas las actividades de mantenimiento, reparaciones y cumplimiento de normativas.
- Cumplimiento de regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
- Gestión de presupuesto y planificación financiera relacionada con el mantenimiento.
- Gestión de proyectos de mejora continua y actualizaciones del establecimiento.

2. **Requisitos y Habilidades**:

- **Formación**:

- Educación secundaria completa.
- Formación técnica especializada en áreas como electricidad, fontanería, refrigeración, mecánica de equipos de cocina, o campos relacionados.
- Certificaciones en seguridad y/o mantenimiento son un plus.
- **Experiência**:

- Experiência previa demostrable en mantenimiento y reparación de equipos y maquinaria en un entorno comercial o de servicio al cliente, preferiblemente en restaurantes u hostelería.
- Conocimiento sólido de principios y prácticas de mantenimiento preventivo y correctivo.
- **Conocimientos Técnicos**:

- Electricidad básica (identificación de problemas, instalación de dispositivos, cableado).
- Fontanería básica (reparación de fugas, desatascos).
- Sistemas de climatización y refrigeración.
- Manejo y mantenimiento de equipos de cocina industrial.
- Conocimiento de normativas de salud y seguridad (HACCP, etc.).
- Manejo de herramientas eléctricas y manuales.
- Capacidad para leer diagramas y documentos técnicos.
- **Habilidades Blandas**:

- **Resolución de Problemas**: Capacidad para diagnosticar problemas y encontrar soluciones rápidas y eficientes.
- **Atención al Detalle**: Ser minucioso en las inspecciones y reparaciones para prevenir futuros problemas.
- **Proactividad**: Iniciativa para identificar y abordar posibles problemas antes de que se conviertan en averías mayores.
- **Organización y Planificación**: Habilidad para planificar tareas de mantenimiento, gestionar el tiempo y priorizar.
- **Comunicación**: Excelentes habilidades interpersonales para interactuar con el personal, proveedores y gerencia.
- **Trabajo en Equipo**: Colaborar con otros departamentos para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.
- **Adaptabilidad**: Capacidad para trabajar en un ambiente de trabajo ocupado y cambiante, y aprender sobre nuevas tecnologías.
- **Resistencia Física**: Capacidad para realizar tareas que requieren esfuerzo físico, levantar objetos, trabajar en diferentes posturas.
- **Fiabilidad y Confianza**: Ser una persona de confianza para el mantenimiento de un establecimiento tan crítico.
- **Informática**:

- Conocimientos básicos de informática para la gestión de inventarios, registros y tareas administrativas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: Hasta $14,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Tipo de jornada:

- Incluye días feriados
- I