Chef para Casino

Solicitamos CHEF para casino

Administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las

actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos

del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de

acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene

y seguridad establecidos en el sistema de operación de la empresa.

**Responsabilidades principales**
- Responsable de la elaboración periódica de los menús de buffet en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas.
- Verificar que la limpieza y orden de la cocina se cumpla continuamente.
- Verificar que los refrigeradores, congeladores y cámaras de refrigeración estén debidamente etiquetados con fecha de ingreso de productos frescos y procesados.
- Supervisar que la producción de platillos sea correcta y cumpla con las necesidades de higiene.
- Se encargará de supervisar que las porciones de cada alimento sean acordes a los gramajes establecidos tanto en el menú que se exhibe a los socios del casino como a las recetas que están cargadas en el sistema.
- Verificará y se asegurará de que el staff a su cargo utiliza en forma adecuada todos los equipos de cocina y productos que se adquieran asegurando la correcta optimización de los recursos.
- Supervisará las actividades que haya delegado al sous chef.
- Verificará que todos los platillos tanto de la carta como del buffet se encuentren cumpliendo todos los estándares de calidad.
- Verificará que los buffets que se sirven en cada casino se presenten en tiempo forma.
- Será su responsabilidad la operación integral de la cocina.
- Se integrará la línea de producción y servicio cada vez que la operación así lo requiera.
- Solicitará el equipo de trabajo necesario para el buen funcionamiento de la cocina siendo su responsabilidad el adecuado uso y optimización.

INTERESADOS POSTULARSE POR ESTE MEDIO

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana

Escolaridad:

- Bachillerato terminado (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial