Gerente de Alimentos y Bebidas

Hace 4 días

Cancún, Quintana Roo, México Hyatt Jornada completa

Grand Hyatt Cancun Beach Resort

Ubicación: Cancún

Descripción del empleo

Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening

Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.

Objetivo de la posición

Garantizar una operación eficiente, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.

Principales responsabilidades

  • Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
  • Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
  • Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
  • Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
  • Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
  • Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
  • Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
  • Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
  • Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.

Experiencia y aptitudes deseadas

Perfil requerido

  • Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
  • Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
  • Conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de A&B.
  • Experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
  • Liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
  • Inglés avanzado.
  • Disponibilidad para horarios flexibles.