URGENTE Buscamos Subgerente de Sucursal

Empresa Restaurantera buscamos Subgerente de Sucursal, Garantizar la disciplina operativa, continuidad y cumplimiento de estándares en cada turno de la sucursal mediante supervisión presencial de cocina, piso, caja, Call Center, reparto, limpieza y recepción de insumos. Convierte las instrucciones del Gerente de Sucursal en posiciones, controles, tiempos, checklists, pesajes, cortes, registros y acciones concretas; corrige desviaciones en el momento y verifica que cada mando ejecute su responsabilidad. Actúa como relevo formal del Gerente durante ausencias autorizadas, sin asumir decisiones reservadas de presupuesto, contratación, bajas, proveedores, recetas, precios o metas corporativas. .

Responsabilidades Principales

• Corregir en tiempo real conductas, uniformes, posiciones, orden, limpieza y fallas de servicio, canalizando la instrucción
  por medio del mando responsable cuando exista.
• Validar y firmar los checklists de limpieza y apertura después de comprobar físicamente su cumplimiento; no firmar
  puntos no revisados o incompletos.
• Detener la salida de un platillo, bebida o pedido de reparto que no cumpla calidad, integridad, temperatura o
  presentación conforme al estándar disponible, y solicitar su corrección al responsable.
• Autorizar cancelaciones de productos dentro de la política, causas, evidencia, usuario y límites vigentes, conservando la
  trazabilidad del movimiento.
• Resolver quejas inmediatas por retrasos o pedidos incompletos mediante las soluciones y cortesías autorizadas (Conforme a politica)
• Entregar el fondo de caja a la Cajera en la apertura mediante conteo conjunto, documento de entrega y firma de ambas
  partes.
• Organizar posiciones, zonas, descansos, relevos y prioridades del turno dentro del rol autorizado, sin modificar
  unilateralmente plantilla, jornada o condiciones laborales.
• Solicitar recuentos, aclaraciones, soportes y correcciones operativas cuando un control, inventario, pedido, corte o
  bitácora presente inconsistencias.
• Asumir la conducción operativa de la sucursal en ausencia autorizada del Gerente, informándole resultados, riesgos,
  decisiones y pendientes.

Ubicación

• Carretera Cárdenas - Huimanguillo Kilómetro 2.0 / 2.5, Ranchería Paso y Playa, C.P. 86529, Heroica Cárdenas, Tabasco, México.

Perfil requerido

Experiencia:

• Educación: Carrera técnica o Licenciatura terminada o trunca en Administración, Gastronomía o áreas
  comerciales.
• Experiencia: De 2 a 3 años en puestos de supervisión en restaurantes, comedores industriales o unidades de
  servicio.
• Conocimientos: Manejo de sistemas de punto de venta Soft Restaurant en la DDP original, control de
  inventarios y manejo de personal operativo, Caja, recepción y pesaje, mermas, servicio, plataformas de delivery, rutas, inocuidad, limpieza,capacitación en puesto y manejo de incidencias.
• Caracteristica requerida: Presencia constante, energía, orden, firmeza respetuosa, atención al detalle, rapidez de
  respuesta, ética y capacidad para trabajar bajo presión.

  Importante

  Se busca un perfil con carácter, control operativo y enfoque en orden y prevención de desviaciones.
  No es un puesto administrativo: se requiere supervisión directa en piso.

Ofrecemos

• Sueldo: $12,000 netos mensuales
• Estabilidad laboral
• Trabajo dinámico

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Si cumples con el perfil y buscas una oportunidad de desarrollo, postúlate por este medioo comunicarse al siguiente numero*