Chef de restaurante con experiencia en pescados, mariscos y cocina italiana

Hace 6 horas

Bahía de Banderas, Nayarit, México Grupo Argentilia Jornada completa

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Grupo Gastronómico Argentilia, grupo líder en el sector restaurantero a nivel nacional, inicia operaciones en agosto del 1996 con 17 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.

Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.

Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

Requisitos
Experiencia mínima: 3 a 5 años comprobables como Chef.
Experiencia en pescados y marisocs
Cocina Italiana
Disponibilidad para laborar tiempo completo
Conocimientos técnicos:
  • Manejo higiénico de alimentos perecederos (cadenas de frío, desinfección y control de mermas).
  • Técnicas avanzadas de corte de pescado (fileteo, sashimi, limpieza de moluscos y crustáceos).
  • Control de inventarios bajo sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
  • Control de costos e inventarios.
  • Manejo de personal.
Habilidades: Liderazgo, trabajo en equipo, tolerancia a la presión y enfoque a la calidad.
Principales actividades
Operación y cocina: Supervisar y asegurar el estándar de sabor, presentación y calidad de cada platillo.
Gestión de insumos: Coordinar la compra de materia prima fresca, revisar proveedores y auditar entradas en almacén.
Liderazgo de equipo: Capacitar, coordinar y motivar al personal de cocina en las diferentes estaciones.
Administración: Controlar mermas, optimizar costos operativos y asegurar el cumplimiento de las normas de salubridad e higiene.

Ofrecemos / Beneficios

  • Sueldo base
  • Prestaciones de ley
  • Servicio de comedor
  • Vales de despensa

Haz realidad tu pasión por la gastronomía en una excelente ubicación y postúlate para este puesto clave en Grupo Gastronómico Argentilia.



Este empleo viene de Talenteca.com