Panadero/a Parque Xcaret

Panadero(a)

“Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país”.

▪ Objetivo y Funciones

Elaborar panes, pastas y galletas del área de Panadería conforme a los pedidos establecidos en tiempo y forma cumpliendo con los estándares de presentación, calidad, seguridad e higiene.

Funciones:

• Preparar el equipo e insumos necesarios para la producción de pan apegado a los estándares de higiene asegurando contar con los insumos necesarios para su producción.
• Preparar los equipos necesarios para la producción, manejándolos y usándolos conforme al procedimiento de seguridad establecidos.
• Elaborar mezclas de masa y pastas para elaboración de los diversos panes y hojaldres de acuerdo con las recetas establecidas y apegado a los estándares de calidad, seguridad e higiene.
• Elaborar los panes en la forma previamente solicitada, cuidando los estándares de presentación y calidad, registrar los controles de temperatura de la preparación de alimentos.
• Encambrar, resguardar y refrigerar de productos para hornear al posterior día para el turno matutino debidamente resguardados dentro de la cámara de refrigeración para posteriormente hornearse.

▪ Competencias “Modelo de Liderazgo de Grupo Xcaret”.

• Entendimiento interpersonal

• Diversidad e inclusión

• Compromiso con la comunidad

• Alineación a la Misión, Visión y Valores

Requisitos

Educación mínima Secundaria concluida.

Experiencia Conocimientos

• Decoración y horneo de pan y postres
• Elaboración de panes con masa madre
• Certificaciones de inocuidad (Distintivo H, Cristal)
• Radicar en Playa del Carmen

▪ Prestaciones y beneficios

• Prestaciones de Ley y Superiores
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Puntualidad y Asistencia

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