Jefe de Procesos

Objetivo

Organiza, coordina y administra las actividades del área de procesos, es responsable de la recepción, el almacenaje, la producción y distribución de la mercancía y/o productos a los clientes internos y externos del negocio, así como también el asegurar el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo.

Funciones

1. Garantizar procesos dentro de los estándares.
2. Análisis, identificación y presentación de métodos de ahorros en procesos.
3. Garantizar stock solicitado por Sucursales Mayoreo y Menudeo (productos procesados y empacados).
4. Proveer o gestionar los necesarios para lograr todos los procesos en tiempo y forma.
5. Revisión de saldos en stock en cero, por los códigos producidos en el día.
6. Cuidado de instalaciones, de maquinaria y equipo para producción.
7. Validar orden, limpieza e inocuidad en los productos sometidos a procesos.
8. Administración del recurso humano bajo su responsabilidad.
9. Validar la rotación de la mercancía procesada y almacenada en cuartos fríos.
10. Gestionar, revisar e identificar desviaciones en stock de sistema y lo físico (productos procesados).
11. Revisión y solicitud de insumos para procesos.
12. Revisión de asistencia y productividad de personal a su cargo.
13. Recepción de pedidos de Sucursales Menudeo y Mayoreo.
14. Programación/Planeación de la producción del día.
15. Medición del presupuesto de producción del día.
16. Análisis de costo-beneficio por producción elaborada en el área.
17. Identificar, solicitar y gestionar necesidades del área.
18. Revisión de la calidad de productos cárnicos nacionales recibidos por el Encargado de Recibo de CEDIS.

Áreas de conocimiento

1. Procesos de producción de alimentos procesados.
2. Calidad y control de procesos.
3. Seguridad alimentaria.
4. Distribución de productos congelados-refrigerados.
5. Control de gastos y presupuesto.
6. Experiencia en manejo y control e inventarios.