** Gerente Regional- Exp En Comedores Industriales- Puebla Y Tlaxcala**

Buscamos talento como: Gerente Regional de Comedores Industriales Zona Puebla y Tlaxacala, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Zona de Trabajo:

Zona de Puebla y Tlaxcala

Responsabilidades Principales:

• Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
• Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
• Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
• Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
• Elaborar y gestionar presupuestos del área.
• Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
• Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
• Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).
• Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
• Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
• Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
• Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
• Ver a su cargo costos y gastos
• Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
• Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
• Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
• Manejo de ocho sucursales mínimo.
• Disponibilidad de viajar.

Requisitos:

• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
• Experiencia de 5 años en puestos de Gerencia en comedores, restaurantes o servicios de alimentación.
• Auto Propio (Deseable)
• Comunicación efectiva
• Proactivo.
• Alto dominio del estrés y de resolución de conflictos.
• Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
• Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 1000 personas a cargo) y atención al cliente (más de 4000 comensales diarios).
• Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Control de inventarios y costos.
• Manejo de proveedores.
• Normas de seguridad e higiene.
• Excel y sistemas administrativos (deseable).

Ofrecemos:

Sueldo: De acuerdo a experiencia

Horarios: Variados de Lunes a Domingo.

Te interesa y cumples con los requisitos favor de postularte por este medio o enviar CV a este numero*