Director de Alimentos y Bebidas
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Principales responsabilidades:
- Definir la estrategia de operación y rentabilidad de todos los puntos de venta de A&B.
- Supervisar la gestión de costos de alimentos, bebidas y mano de obra del área.
- Liderar a los chefs ejecutivos, gerentes de restaurante y equipo de banquetes.
- Diseñar la oferta gastronómica y eventos especiales alineados a la identidad de marca.
Formación académica
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía o Administración Hotelera
- En operación de alimentos y bebidas, con equipos a cargo
- Manejo de control de costos (food cost, beverage cost) y sistemas POS
- Conocimiento de normatividad sanitaria y de manejo de alimentos
- Experiencia en gestión de banquetes y eventos masivos
- Inglés avanzado
- Controlar costos variables en un entorno de alta rotación de insumos
- Mantener estándares de calidad con alta rotación de personal operativo
- Innovar la oferta gastronómica para diferenciarse de la competencia
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Jefe de Compras
Hace 1 día
Mexico City, Mexico City Glex Jornada completaGLEX esta buscando un Jefe de Compras para una empresa multinacional de consumo masivo. El objetivo del perfil será liderar la compra oportuna y competitiva de materias primas alimentarias y traducir el plan de demanda en un plan de producción ejecutable con los comanufacturadores. La posición será responsable de asegurar el abastecimiento, el...
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Director de Proyecto
Hace 1 día
Mexico City, Mexico City Mentory Grupo Consultor Turístico Jornada completaDirector de Proyecto - Taquería en Puebla About the job Director de Proyecto - Taquería en Puebla Director de Proyecto - Taquería en Puebla Descripción del puesto Importante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos...
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Director de Servicio al Cliente y Operaciones LatAm
Hace 9 horas
Mexico City, Mexico City True Manufacturing Jornada completaDirigir y fortalecer las áreas de Servicio al Cliente, Operaciones, Administración de Inventarios, Almacenamiento y Logística de True en Latinoamérica, asegurando una experiencia excepcional para los clientes, la exactitud de los inventarios, la eficiencia operativa y el óptimo desempeño de la cadena de suministro en los centros regionales de...
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Mexico City, Mexico City True Manufacturing Jornada completaDirigir y fortalecer las áreas de Servicio al Cliente, Operaciones, Administración de Inventarios, Almacenamiento y Logística de True en Latinoamérica, asegurando una experiencia excepcional para los clientes, la exactitud de los inventarios, la eficiencia operativa y el óptimo desempeño de la cadena de suministro en los centros regionales de...
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KAM Food Service: Cuentas Clave Gourmet
Hace 6 días
Mexico City, Mexico City Dresden Partners Jornada completaDresden Partners en CDMX busca un KAM FOOD SERVICE con +5 años de experiencia en ventas B2B para gestionar cuentas estratégicas y clientes de alto valor en la industria de alimentos y bebidas. El candidato debe dominar ventas consultivas, prospección y cierre, con capacidad para desarrollar planes de cuenta y relaciones a largo plazo con compradores y...
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Mexico City, Mexico City Accor Jornada completaExecutive Steward- Opening Hotel Mama Shelter Mexico CityResponsabilidades PrincipalesPlanificar, organizar y supervisar las operaciones diarias del departamento de Stewarding.Liderar, desarrollar y motivar al equipo de stewards, promoviendo una cultura de trabajo colaborativa y orientada al servicio.Garantizar la limpieza y sanitización de todas las...
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Mexico City, Mexico City AccorHotel Jornada completaCompany DescriptionFounded in 2008 by Serge Trigano and his sons Jérémie and Benjamin (co-founder of Club Med), Mama Shelter is a creator of living spaces and a director on a daily basis!They are atypical places, in which everyone feels at home, places resulting from a mix of influences, freedoms, sensations and emotions.Each Mama tells the story of the...
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Ayudante de bar Opening Mama Shelter Mexico City
Hace 5 días
Mexico City, Mexico City AccorHotel Jornada completaDescripción de la empresaFounded in 2008 by Serge Trigano and his sons Jérémie and Benjamin (co-founders of Club Med), Mama Shelter is a creator of living spaces and a daily director! These are atypical places, where everyone feels at home, places born of a blend of influences, freedoms, sensations and emotions. Each Mama tells the story of the city in...
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Mexico City, Mexico City MAMA SHELTER Jornada completaDescripción de la empresa Founded in 2008 by Serge Trigano and his sons Jérémie and Benjamin (co-founders of Club Med), Mama Shelter is a creator of living spaces and a daily director! Estos son lugares atípicos, donde todos se sienten en casa, lugares nacidos de una mezcla de influencias, libertades, sensaciones y emociones. Cada Mama cuenta la historia...
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Mexico City, Mexico City AccorHotels Jornada completaExecutive Steward- Opening Hotel Mama Shelter Mexico CityResponsabilidades PrincipalesPlanificar, organizar y supervisar las operaciones diarias del departamento de Stewarding.Liderar, desarrollar y motivar al equipo de stewards, promoviendo una cultura de trabajo colaborativa y orientada al servicio.Garantizar la limpieza y sanitización de todas las...
