Chef Ejecutivo
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Funciones:
• Definir, dirigir y asegurar las estrategias de logística de operación en todas las áreas de cocina de Alimentos y Bebidas para todos los tipos de servicio.
• Diseñar la logística integral para la operación de los servicios, con un enfoque de optimización de recursos y tiempos, así como del cumplimiento de la promesa de venta y la satisfacción del visitante.
• Gestionar y controlar el inventario de activos fijos de las áreas de cocina de manera coordinada con los Sous Chefs, Chefs y Chief Steward.
• Administrar el presupuesto del área de cocina, esto a través de los costos de producción de alimentos.
• Garantizar la satisfacción del visitante a través de la calidad y el sabor en cada oferta culinaria.
Competencias:
•Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto. •Equilibrio Personal. •Entendimiento Interpersonal. •Diversidad e Inclusión. •Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
Requisitos:
• Escolaridad Licenciatura en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef.
• Prevención y ejecución de la operación integral del área.
• Conocimiento en Normatividad aplicable al área.
• Residencia en Playa del Carmen, Tulum o disponibilidad de cambio de residencia Prestaciones y beneficios para colaboradores
• Prestaciones de Ley y Superiores
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Puntualidad y Asistencia Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México POXTÚLATE AHORA
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Chef Ejecutivo HXM
Hace 2 semanas
Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Xcaret Jornada completaEscolaridad • Licenciatura Conocimientos • Cocina Tradicional Mexicana. • Presentación y Montaje de Platillos. • Elaboración de Menús. • Distintivo H. • Costeo. • Control de inventarios y pruebas de rendimiento. • Banquetes. Habilidades • Liderazgo. • Administración de recursos. • Proactivo. • Innovador. • Sentido de...
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Sous Chef Ejecutivo
Hace 3 semanas
playa del carmen, quintana roo, México Hyatt Zilara Riviera Maya - Colegas Jornada completaHyatt Zilara Riviera MayaUbicación: Playa del CarmenDescripción del empleoCoordinar y supervisar la elaboración de los menús de los distintos centros de consumo para asegurar que se cumplan con los estándares de calidad establecidos adecuando la operación de las cocinas a las necesidades del hotel.Experiencia y aptitudes deseadasLicenciatura en...
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Chef Ejecutivo de Pasteleria Multipropiedad
Hace 1 mes
Playa del Carmen, Quintana Roo, México Marriott Jornada completaJOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily pastry operations. Exhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading the staff in preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all...
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Chef Ejecutivo de Cocina — Resort Frente al Mar
Hace 4 días
Corral del Risco, Nayarit, México Auberge Resorts Collection Jornada completa $600,000 - $900,000 Por obraSusurros del Corazón, Auberge Collection, busca un Chef de Cuisine para liderar las cocinas de sus espacios gastronómicos en Punta de Mita, México. Reportarás al Chef Ejecutivo y elevarás la marca con experiencias culinarias excepcionales, asegurando viabilidad operativa y servicios de máxima calidad para huéspedes exigentes.Deberás colaborar...
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Chef Ejecutivo Remoto: Innovación en Menús de Entrega
Hace 2 semanas
San Francisco del Rincón, Guanajuato, México Kromberg & Schubert México Jornada completaKromberg & Schubert México busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la conceptualización y desarrollo de menús para su plataforma de entrega de alimentos. Diseñar experiencias culinarias desde casa y supervisar la calidad y presentación de los platos que llegan a clientes en distintas ubicaciones, colaborando con operaciones y marketing para mantener...
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Chef de Cuisine
Hace 4 días
Corral del Risco, Nayarit, México Auberge Resorts Collection Jornada completa $600,000 - $900,000 Por obraDescripción de la empresa Susurros del Corazón, Auberge Collection, es un vibrante enclave frente al mar, ubicado entre acantilados selváticos y una prístina franja de costa con vistas a la Bahía de Banderas en Punta de Mita, en la costa del Pacífico mexicano. El resort ofrece 82 estudios, casitas y suites con vista al mar, además de 30 casas y...
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Chef De Cuisine
Hace 6 días
Corral del Risco, Nayarit, México Susurros Del Corazon Jornada completaDescripción del empleoÚnete a nuestro equipo como Chef de Cuisine en Susurros del Corazón, en Punta de Mita, México, reportando directamente al Chef Ejecutivo. Serás responsable de elevar y fortalecer la marca de Susurros del Corazón a través de experiencias culinarias excepcionales en los distintos restaurantes y espacios gastronómicos del resort....
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Chef de Cuisine
Hace 18 horas
Corral del Risco, Nayarit, México Auberge Collection Jornada completaSusurros del Corazón, Auberge Collection, es un vibrante enclave frente al mar, ubicado entre acantilados selváticos y una prístina franja de costa con vistas a la Bahía de Banderas en Punta de Mita, en la costa del Pacífico mexicano. El resort ofrece 82 estudios, casitas y suites con vista al mar, además de 30 casas y residencias frente al mar de dos...
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Corral del Risco, Nayarit, México Susurros Del Corazon Jornada completaSusurros Del Corazón, ubicado en Punta de Mita, México, busca un Chef de Cuisine para liderar las operaciones culinarias junto al Chef Ejecutivo y elevar la experiencia gastronómica del resort Auberge Collection. Serás responsable de mantener altos estándares, diseñar menús y optimizar recursos en múltiples espacios gastronómicos.Se requiere...
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Conductor Ejecutivo Y Reclutador De Rr.Hh.
Hace 2 semanas
San Francisco del Rincón, Guanajuato, México Kromberg & Schubert México Jornada completaNuestro cliente está buscando un visionario Chef Ejecutivo Remoto para liderar la conceptualización y desarrollo de menús para su innovadora plataforma de entrega de alimentos. En este rol, usted será responsable de diseñar experiencias culinarias excepcionales desde la comodidad de su hogar, supervisando la calidad y la presentación de los platos que...