Sous Chef De Restaurante Tipo Buffet

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Grupo Gastronómico Argentilia, grupo líder en el sector restaurantero a nivel nacional, inicia operaciones en agosto del ***
* con 17 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.
Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.
Puesto:Sous chef de RestauranteEstamos en la búsqueda de un/a sous chef de restaurante apasionado/a por la gastronomía, con alto enfoque en la calidad y servicio dentro del sector de restaurantes y turismo/hotelería.

Responsabilidades:
Supervisión operativa y control de calidad .
Proponer ajustes o mejoras en procesos operativos, recetas o aprovechamiento de insumos para optimizar resultados.
Generar propuestas de menú estacional, pruebas de platillos o eventos culinarios especiales en colaboración con la Gerencia de Marca.
Garantizar una excelente experiencia gastronómica para los comensales.
Supervisar procesos de cocina conforme a las normas de la industria restaurantera.
Analizar productos de lento movimiento y desarrollar estrategias para su aprovechamiento en coordinación con Almacén y Compras.
Analizar indicadores semanales de productividad (costo comida, mermas, rendimiento) y generar estrategias correctivas o de mejora.

Requisitos:
Bachillerato o TSU terminadoExperiencia mínima de 2 años comprobable como Sous chef de restauranteExperiencia en restaurantes de mariscos y comida italianaHabilidad para trabajar bajo presión y excelente organizaciónPreferentemente experiencia en buffetOfrecemos / BeneficiosSueldo base competitivo más propinas.
Prestaciones de leySeguro de vidaServicio de comedorVales de despensaHaz realidad tu pasión por la gastronomía en una excelente ubicación y postúlate para este puesto clave en Grupo Gastronómico Argentilia.