Director De Operaciones Culinarias

Nuestro cliente busca un Director de Operaciones Culinarias con visión de futuro para liderar la estrategia y ejecución de sus iniciativas gastronómicas a nivel global, operando desde una modalidad completamente remota. Este rol es crucial para supervisar y optimizar las operaciones de cocina en todas nuestras ubicaciones, asegurando la coherencia, calidad e innovación. El candidato ideal tendrá una profunda comprensión de la industria alimentaria, experiencia en la gestión de cadenas de suministro, desarrollo de menús y control de costos, todo ello ejecutado a través de canales remotos. Buscamos a un líder estratégico, capaz de inspirar a equipos distribuidos geográficamente y de implementar mejores prácticas operativas de manera efectiva. Si tienes una sólida trayectoria en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas y te desenvuelves con fluidez en entornos virtuales, esta oportunidad en Aguascalientes, Aguascalientes (operando de forma remota) te permitirá moldear el futuro culinario de nuestra organización.

• Definir y supervisar la estrategia operativa de todas las cocinas y unidades de producción de alimentos de la empresa.
• Desarrollar e implementar estándares de calidad, procedimientos operativos y directrices de seguridad alimentaria para todas las ubicaciones.
• Gestionar y optimizar la cadena de suministro de alimentos y bebidas, incluyendo la selección de proveedores, negociación de contratos y gestión de inventarios.
• Liderar el desarrollo y la innovación de menús, asegurando la alineación con las tendencias del mercado y las preferencias del consumidor.
• Supervisar el control de costos, presupuestos y la rentabilidad de las operaciones culinarias a nivel global.
• Implementar y gestionar herramientas tecnológicas para la eficiencia operativa, la comunicación y el seguimiento de métricas clave.
• Coordinar y capacitar a los equipos de cocina y gerencia de alimentos y bebidas de forma remota, fomentando una cultura de excelencia y mejora continua.
• Realizar análisis de rendimiento y generar informes para la alta dirección, identificando áreas de mejora y oportunidades de crecimiento.
• Asegurar el cumplimiento normativo y las mejores prácticas en todas las operaciones culinarias.

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas, o un campo relacionado.
• Mínimo de 8 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas, con al menos 3 años en gestión de operaciones a gran escala.
• Experiencia demostrada en gestión remota de equipos y operaciones distribuidas.
• Profundo conocimiento de la industria alimentaria, tendencias culinarias, desarrollo de menús y gestión de la cadena de suministro.
• Excelentes habilidades estratégicas, analíticas y de resolución de problemas.
• Dominio de herramientas de gestión de proyectos y plataformas de comunicación virtual.
• Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y maximizar la rentabilidad.
• Fuertes habilidades de liderazgo, coaching y desarrollo de talento.
• El candidato debe demostrar capacidad para trabajar de forma autónoma y efectiva desde cualquier ubicación.

• Se ofrece una compensación altamente competitiva, beneficios integrales, y la flexibilidad de trabajar desde casa.
• Tendrás la oportunidad de ejercer una influencia significativa en la estrategia global de alimentos y bebidas de una empresa en expansión.
• Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico e innovador, con oportunidades constantes de aprendizaje y desarrollo.
• La posición es 100% remota, permitiendo un equilibrio vida-trabajo excepcional.
• Buscamos profesionales comprometidos y con alta capacidad de autogestión para unirse a nuestro equipo y llevar nuestras operaciones culinarias al siguiente nivel.