Cocinero/a Ejecutivo(a) Hotelero – Lidera Preparación

La descripción reúne varias posiciones de operación hotelera. Se han organizado los puestos destacados y sus responsabilidades y requisitos para ofrecer claridad y evitar redundancias.

Responsable de fabricar, reparar, dar mantenimiento y restaurar muebles, puertas, acabados y piezas de madera del hotel, asegurando que las instalaciones y mobiliario se mantengan en óptimas condiciones de funcionalidad, estética y seguridad.

• Supervisar, operar y dar mantenimiento preventivo y correctivo a los sistemas de refrigeración, aire acondicionado y ventilación del hotel.
• Garantizar su correcto funcionamiento para asegurar el confort de huéspedes y colaboradores.
• Brindar una experiencia personalizada y de excelencia a los huéspedes del Piso Ejecutivo/VIP, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad y atención durante su estancia.

• Fundir el primer punto de contacto, gestionar la comunicación y brindar asistencia en español e inglés a clientes nacionales e internacionales.
• Incrementar ingresos mediante la prospección de nuevos clientes y la venta de servicios de hospedaje, eventos y banquetes.
• Registrar y asignar habitaciones, asegurar el pago de estancia y consumos, y garantizar la seguridad y confort del huésped y de su automóvil.

• Recibir a los huéspedes, asistirlos con equipaje y guiarlos a sus habitaciones.
• Gestionar registro (check‑in/check‑out), atender consultas, resolver incidencias y administrar reservas con actitudes amable y profesional.
• Colaborar con el equipo de limpieza y gestionar suministros, verificando la presentación de imagen para la satisfacción del huésped.

• Garantizar la limpieza, higiene y presentación impecable de lobby, pasillos, baños públicos, gimnasio, piscina y salones.
• Supervisar al personal de limpieza, gestionar suministros y asegurar que se cumplan los estándares de imagen para la satisfacción del huésped.

• Mantener limpias, ordenadas y abastecidas las habitaciones y áreas asignadas, garantizando el cumplimiento de los estándares de limpieza, presentación y servicio.
• Gestionar inventario, suministros y reportar desviaciones de mantenimiento.

• Realizar lavado, secado y doblado de ropa de huéspedes y uniformes, clasificando telas y manteniendo la calidad en la presentación.

• Es responsable de preparar y cocinar alimentos para diversos menús, supervisar a otros cocineros y asegurar la calidad y presentación de los platos.
• Supervisar la preparación, el manejo del personal de cocina, la elaboración de menús y la garantía del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Asistir al chef pastelero o panadero principal en la elaboración diaria de panes, bollería y productos de repostería.
• Controlar ingredientes, hornear, decorar, empacar productos finales y mantener la limpieza y el orden del área de trabajo.

• Atender a los huéspedes en el restaurante, bar o área de servicio, tomando pedidos, sirviendo alimentos y bebidas, y garantizando la satisfacción del cliente.
• Supervisar y coordinar el servicio de alimentos y bebidas en el restaurante del hotel, realizando la capacitación del personal y manteniendo la limpieza y organización del área de servicio.

• Generar ingresos mediante la prospección, venta y gestión de relaciones con clientes corporativos, agencias de viajes y particulares.
• Identificar nuevas oportunidades de negocio, crear y presentar propuestas comerciales, negociar contratos y mantener un seguimiento constante de cuentas.
• Planificar, coordinar y ejecutar estrategias comerciales para incrementar la ocupación del hotel y optimizar ingresos por habitación.

• Realizar tareas contables al cierre de jornada, conciliar cuentas y garantizar que las actividades financieras cuadren al final del día.
• Apoyar en la preparación de facturas, conciliar cuentas bancarias y colaborar en la elaboración de informes financieros.

• Es responsable de la seguridad y el orden en las instalaciones del hotel durante el turno nocturno.
• Atender emergencias, gestionar la contabilidad y el cierre de caja y garantizar la seguridad de huéspedes, empleados y bienes.