Supervisor de Alimentos y Bebidas

Hace 18 horas

baja california sur, baja california sur, México Twin Dolphin Los Cabos Jornada completa

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Somos una comunidad de 1,400 acres desarrollada por Ohana Real Estate Investors, llamada Twin Dolphin en honor a la rica historia del original e icónico Hotel Twin Dolphin. El plan maestro incluye: Maravilla, un desarrollo residencial privado enfocado en la integración familiar; Twin Dolphin Club, un campo de golf de 19 hoyos diseñado por el reconocido golfista Fred Couples en colaboración con Todd Eckenrode de Origins Golf Design; Montage Los Cabos, un resort que cuenta con 52 residencias y 122 habitaciones, el primer resort con la marca Montage en abrir en México y el único en la región de Los Cabos. El acceso es exclusivo para propietarios y sus invitados.

El enfoque de Ohana para el plan maestro se centra en crear beneficios significativos tanto para los propietarios como para el medio ambiente.

Misión del puesto:

Supervisar y asegurar la correcta ejecución de experiencias excepcionales de lujo, secuencias de servicio y estándares de operación de alimentos y bebidas en las instalaciones del Club.

Descripción general:

Apegarse a las secuencias de servicio, estándares y valores Maravilla
Garantizar la existencia de recursos materiales y distribución de recursos humanos para brindar un servicio excepcional
Hacer buen uso, control y cuidado del equipo de operación, loza, plaque, cristalería, blancos, suministros y alimentos.
Asegura el cumplimiento de las normas de calidad, seguridad e higiene en los restaurantes.
Habilidad para dirigir y mantener los lineamientos de servicio a través de una filosofía de organización que funciona como guía a cada equipo de trabajo.
Retroalimentar y trabajar diariamente en el proceso de aprendizaje y desarrollo de los colaboradores que se encuentren a su cargo.
Trabajar diariamente en las metas mensuales establecidas por la dirección del área
Ser profesional, activo y proactivo, perceptivo, paciente, resiliente, curioso y se actualiza con tendencias mundiales sobre alimentos y bebidas.
Poseer habilidades de relaciones interpersonales para interacción y motivación del personal a su cargo, así como para la interacción con nuestros propietarios, visitas y prospectos.
Conocer diferentes estilos de servicio, así como cocina internacional, destilados y coctelería.

Actividades del puesto:Operativas

Cumple con el Check List de apertura y cierre de supervisión.
Asegurar el cumplimento de los Check List de Apertura y Cierre de personal a su cargo
Garantiza el seguimiento y cumplimento de los Check List y Bitácoras de: Distintivo H y Punto Limpio.
Garantizar que el equipo de trabajo mantenga completo conocimiento de los productos
Comunicar y alertar al equipo de información de productos a ofrecer, así como de Miembros en propiedad.
Supervisar la operacióndealimentosybebidasquesurjandentrodelas instalaciones de Twin Dolphin. Incluyendo eventos especiales, banquetes y operación de restaurantes que le sean asignadas.
Confirmar y asegurar que cada Miembro tenga una experiencia satisfactoria en cada visita.
Asegurarse del uso y cuidado del equipo de operación. Manteniendo stocks e inventarios completos.
Asegurar la ejecución de todos los requerimientos y solicitudes por medio de los BEOS

De Gestión

Mantener inventarios de productos, utensilios y equipos de trabajo.
Asegurarse de la implementación de las estrategias con el fin de proporcionar experiencias únicas y extraordinarias a nuestros propietarios.
Asegurarse de la implementación y seguimiento de estrategias de venta establecidas.
Garantizar que elequipo y mobiliario se encuentre encondiciones óptimas y presentables para nuestros propietarios, dar seguimiento al reporte de daños con los departamentos involucrados.
Mantendrá comunicación activa y asertiva con su jefe inmediato y director de área con relación a comentarios, quejas y/o eventualidades que surjan durante la operación del día a día.
Es el enlace entre los diferentes departamentos asegurándose de que la operación fluya de la mejor manera en áreas de responsabilidades compartidas.

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