Chef Ejecutivo
Guarda esta oferta y sigue tu búsqueda
Crea una cuenta gratis para guardar empleos, crear alertas y volver a esta oferta desde tu panel.
Al continuar, aceptas nuestros Términos & Política de Privacidad.
Garantizar la calidad, estandarización, rentabilidad y correcta ejecución gastronómica de todas las unidades mediante controles, desarrollo del personal y mejora continua de recetas, procesos, costos y tiempos de preparación.
MANEJO DE LIDERAZGO DE MULTIUNIDADESpara una operación gastronómica consistente, rentable y replicable.
EXPERIENCIA Y LABORES- Supervisar la ejecución gastronómica en todas las unidades, verificando recetas, gramajes, presentación, sabor, temperatura y estándares de marca.
- Realizar visitas a restaurantes, identificar desviaciones en cocina y barra de sushi y establecer planes de acción con responsables y fechas de cumplimiento.
- Diseñar controles operativos que sostengan la calidad, estandarización e inocuidad de los platillos de manera permanente.
- Capacitar, evaluar y certificar al personal de cocina y sushi, desde nuevos ingresos hasta chefs y posiciones clave.
- Desarrollar nuevos platillos y liderar pruebas, capacitación, lanzamiento, seguimiento y ejecución gastronómica de nuevas aperturas.
- Sueldo $40,000 a $45,000 netos según experiencia
- Horario Lunes a Domingo 1 día de descanso entre semana
- Prestaciones de Ley desde Inicio
- Capacitación sobre la marca.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 10 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 50 años
- Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, restaurador
-
Chef Ejecutivo Multunidades – Sushi
Hace 1 día
distrito federal, distrito federal, México Teikit Jornada completaTeikit busca un líder gastronómico para supervisar la calidad y ejecución en todas las unidades, asegurando recetas, gramajes, presentación y estándares de marca. El cargo implica visitas a restaurantes, identificación de desviaciones y planes de acción con responsables.También se responsabiliza de diseñar controles operativos para mantener la...
-
Server Captain
Hace 2 días
distrito federal, distrito federal, México Soho House Group Jornada completaAlcance del trabajo En Soho House, un Server Captain es responsable de supervisar al equipo durante el servicio e influir positivamente en el equipo para ejecutar un servicio eficaz y eficiente. Entender, discutir y educar a los socios y clientes sobre todos los elementos del menú, alergias asociadas (si procede), al tiempo que presenta una experiencia...
-
Server Captain
Hace 7 días
distrito federal, distrito federal, México Soho House Group Jornada completaEn Soho House, un Server Captain es responsable de supervisar al equipo durante el servicio e influir positivamente en el equipo para ejecutar un servicio eficaz y eficiente. Entender, discutir y educar a los socios y clientes sobre todos los elementos del menú, alergias asociadas (si procede), al tiempo que presenta una experiencia accesible y elevada...
-
CHEF CORPORATIVO CON EXPERIENCIA EN CEDIS
Hace 2 semanas
distrito federal, distrito federal, México ROPSA HEAD HUNTER Jornada completaDescripciónImportante Grupo Restaurantero especializado en cortes de carne solicita:CHEF CON EXPERIENCIA EN CEDIS PARA EL MANEJO DE GRANDES ESTRUCTURAS Y ALTO VOLUMEN DE CARNEResponsabilidades\\- Planificar y coordinar la producción diaria de alimentos.\\- Supervisar y asignar actividades al personal de cocina.\\- Garantizar el cumplimiento de recetas,...
-
Executive Steward- Opening Hotel Mama Shelter Mexico City
Hace 2 semanas
distrito federal, distrito federal, México Accor Jornada completaExecutive Steward- Opening Hotel Mama Shelter Mexico CityResponsabilidades PrincipalesPlanificar, organizar y supervisar las operaciones diarias del departamento de Stewarding.Liderar, desarrollar y motivar al equipo de stewards, promoviendo una cultura de trabajo colaborativa y orientada al servicio.Garantizar la limpieza y sanitización de todas las...
-
COCINERO A Opening Mama Shelter Mexico City
Hace 2 semanas
distrito federal, distrito federal, México Mama Shelter Jornada completaCOCINERO A Opening Mama Shelter Mexico City - (Apertura de Hotel)Bajo la supervisión general del Sous Chef y Chef Ejecutivo o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del Chef Ejecutivo y del restaurante.Preparar alimentos, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su...
-
Cocinero B Opening Mama Shelter Mexico City
Hace 2 semanas
distrito federal, distrito federal, México Mama Shelter Jornada completaCocinero B Opening Mama Shelter Mexico City - (Apertura de Hotel) Categoría: Culinary Tipo de puesto: Permanente Horario: Tiempo completo Bajo la supervisión general del Chef Ejecutivo/Chef de Partie/Cocinero A o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del restaurante. Preparar...
-
Chef Ejecutivo de Banquetes
Hace 4 semanas
distrito federal (polanco), distrito federal, México Grupo Presidente Jornada completaGrupo Presidente busca un Chef de Banquetes con experiencia en hotelería de alto nivel para liderar la cocina durante eventos en Polanco, CDMX. La posición exige gestión de personal, control de costo y garantía de calidad en cada servicio.El candidato debe coordinar menús, asegurar la inocuidad y la presentación de los alimentos, y cumplir con...
-
Técnicas de la gastronomía
Hace 1 mes
distrito federal, distrito federal, México Universidad Tecnológica de México Jornada completaACERCA del rol Docente de Licenciatura – Técnicas de la Gastronomía En este rol serás responsable de impartir la asignatura de Técnicas de la Gastronomía en la Licenciatura en Gastronomía, capacitando al alumnado en el dominio de cortes, métodos de cocción, preparación de fondos, salsas madre y manejo profesional de utensilios e insumos en cocina....