Gerente de Alimentos y Bebidas
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Nuestro cliente, un exclusivo hotel boutique ubicado en Naucalpan, State of Mexico, MX , está buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B) experimentado y con visión de futuro. Este puesto es clave para garantizar la excelencia en todas las facetas de las operaciones de F&B, desde el restaurante principal y el bar hasta el servicio a la habitación y eventos especiales. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía y el servicio al cliente, capaz de crear experiencias culinarias memorables y gestionar un equipo de alto rendimiento. Si tienes un ojo para el detalle, un profundo conocimiento de la industria de la restauración y la hostelería, y un historial comprobado de éxito en la gestión de F&B, te invitamos a postularte. Serás responsable de la rentabilidad, la calidad y la innovación en todas las áreas de alimentos y bebidas del hotel.
Key Responsibilities- Supervisar todas las operaciones diarias de Alimentos y Bebidas (restaurante, bar, room service, banquetes).
- Desarrollar e implementar menús atractivos y rentables, en colaboración con el Chef Ejecutivo.
- Gestionar la elaboración de presupuestos, control de costos de alimentos y bebidas, y maximizar la rentabilidad.
- Asegurar los más altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos y bebidas.
- Supervisar y capacitar al personal de F&B, fomentando un ambiente de servicio excepcional.
- Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y licencias.
- Gestionar el inventario, las compras y las relaciones con proveedores.
- Desarrollar e implementar estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar los ingresos por F&B.
- Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o campo relacionado.
- Mínimo de 6 años de experiencia progresiva en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles boutique o de lujo.
- Experiencia comprobada en gestión de presupuestos, control de costos y P&L.
- Sólidos conocimientos de mixología, enología y tendencias culinarias.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, interpersonales y de resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples prioridades.
- Dominio de software de gestión de F&B y sistemas POS.
- Alto nivel de atención al detalle y orientación al servicio.
- Se ofrece un paquete de compensación competitivo, que incluye un salario atractivo y bonificaciones basadas en el rendimiento.
- Disfruta de beneficios completos, incluyendo seguro médico, seguro de vida y descuentos en servicios del hotel.
- Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de lujo y estilo, gestionando operaciones de F&B de primer nivel en Naucalpan, State of Mexico, MX .
- Nuestro cliente invierte en el desarrollo de su equipo, ofreciendo oportunidades de crecimiento profesional y capacitación continua para alcanzar tu máximo potencial en la industria hotelera.
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