Panadero/A

Una reconocida panadería artesanal y pastelería de alta calidad, que se enorgullece de sus productos elaborados con ingredientes selectos y técnicas tradicionales, busca un Maestro Panadero Artesanal y Bollero talentoso para unirse a su equipo. Aunque la operación principal se encuentra en Zapopan, Jalisco , esta posición ofrece la flexibilidad de ser remota para las fases de desarrollo de recetas y consulta, aunque requerirá visitas periódicas a la ubicación física. El candidato ideal tendrá una profunda pasión por la panadería, un conocimiento experto de la fermentación natural, la elaboración de panes especiales y la bollería fina. Será responsable de innovar en la creación de panes únicos, optimizar procesos de producción y asegurar la calidad superior de todos los productos horneados. Buscamos a un artesano dedicado a la excelencia y la maestría en el arte de la panadería.

• Desarrollar, probar y perfeccionar recetas para una amplia gama de panes artesanales (masa madre, integrales, especiales) y bollería (croissants, brioche, etc.).
• Innovar en la creación de nuevos productos de panadería, explorando diferentes ingredientes, técnicas y perfiles de sabor.
• Supervisar la calidad de los ingredientes y asegurar su correcto almacenamiento y manipulación.
• Optimizar los procesos de producción de panadería para garantizar la eficiencia, la consistencia y la calidad.
• Mantener rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo.
• Documentar detalladamente las recetas y los procedimientos de producción.
• Colaborar remotamente con el equipo de producción para la implementación y ajuste de las recetas.
• Realizar visitas periódicas a la ubicación física en Zapopan, Jalisco , para supervisar la producción y capacitar al personal.
• Asegurar que el sabor, la textura y la presentación de todos los productos horneados cumplan con los más altos estándares.
• Investigar nuevas tendencias y técnicas en panadería artesanal a nivel mundial.

• Experiencia comprobada como Maestro Panadero Artesanal o Bollero, con un portafolio sólido de creaciones de alta calidad.
• Conocimiento experto de panadería con masa madre, técnicas de fermentación lenta y elaboración de panes especiales.
• Habilidad para crear y refinar recetas de bollería fina, incluyendo hojaldre.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y remota, gestionando el tiempo eficientemente.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para impartir conocimientos de manera clara.
• Conocimiento de control de calidad y buenas prácticas de manufactura en panadería.
• Compromiso con la calidad, la artesanía y la atención al detalle.
• Disponibilidad para realizar viajes periódicos a Zapopan, Jalisco .
• Se valorará formación profesional en panadería o repostería.
• Dominio del español.

Se ofrece un salario competitivo y la flexibilidad de trabajar de forma remota en las fases de desarrollo, lo que permite un excelente equilibrio entre vida laboral y personal. Tendrá la oportunidad de aplicar su maestría en panadería en un entorno que valora la calidad artesanal y la innovación. La empresa promueve un ambiente colaborativo y apoya el desarrollo profesional. Disfrutará de la libertad creativa para desarrollar productos que deleiten a los clientes. Los beneficios incluyen seguro médico y la posibilidad de ser parte integral del crecimiento de una marca respetada.

Our client is seeking a passionate and highly skilled Maestro Panadero Artesanal y Creador de Pastelería Fina to lead their remote product development efforts in artisanal bread and fine pastry. This is a unique opportunity for a culinary artist to innovate and develop exquisite baked goods for a discerning market, all from a remote setting. The ideal candidate possesses a deep understanding of traditional baking techniques, an innovative approach to flavor and presentation, and a proven ability to develop high-quality recipes. You will be responsible for conceptualizing, testing, and documenting recipes for a wide range of artisanal breads and delicate pastries, ensuring they meet the highest standards of quality and taste. This role requires meticulous attention to detail, creativity, and a strong commitment to the craft of baking. If you are a baking virtuoso looking to apply your talents in a flexible, remote environment, this is the perfect role for you.

Our client is seeking a passionate and highly skilled Maestro Panadero Artesanal y Creador de Pastelería Fina to lead their remote product development efforts in artisanal bread and fine pastry. This is a unique opportunity for a culinary artist to innovate and devel