Repostería I, II y III

Hace 3 días

Mexico, chihuahua UVM Jornada completa
ReposteríaI, II y III Objetivo del puesto:

Desarrollar habilidades y conocimientos fundamentales entécnicas básicas de repostería, mediante la correcta aplicación de métodos deelaboración, manipulación e interpretación de recetas, garantizando la calidad,presentación y sabor de los productos de panadería y pastelería básica.

Actividades:
  • Identificar los ingredientes, utensilios yequipos básicos utilizados en la repostería.
  • Comprender las propiedades físico-químicas delos ingredientes y su función en las preparaciones.
  • Aplicar correctamente las técnicas básicas debatido, mezclado, amasado y horneado.
  • Elaborar productos de repostería clásicacomo bizcochos, galletas, masas, cremas y rellenos básicos.
  • Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
  • Indispensablecontar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas,administración de empresas gastronómicas, repostería o afín.
  • Deseablecontar con Maestría - Título y Cédula.
  • Experienciacomo docente tres años.
  • Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
  • Altosentido de servicio
  • Comunicaciónefectiva
  • Organización
  • Ética
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