Jefe de Cocina
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Estamos buscando Encargado(a) / Jefe(a) de Cocina para coordinar y supervisar la operación diaria de nuestra cocina.
Buscamos una persona con experiencia en liderazgo de equipos, manejo de inventarios y control de insumos, capaz de garantizar la calidad de los alimentos y mantener una operación eficiente, ordenada y enfocada en resultados.
Si tienes experiencia liderando cocinas de restaurante y te apasiona la gastronomía, queremos conocerte
Objetivo del puestoCoordinar y supervisar la operación integral de la cocina, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene, el control de costos e inventarios y el adecuado desempeño del equipo de trabajo.
Principales responsabilidades- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Coordinar y distribuir actividades entre el personal de cocina.
- Supervisar el desempeño y productividad del equipo.
- Garantizar la calidad, presentación, sabor y tiempos de preparación de los platillos.
- Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
- Controlar inventarios, recepción y almacenamiento de materias primas.
- Realizar requisiciones y dar seguimiento al abastecimiento de insumos.
- Supervisar el correcto manejo y rotación de productos mediante PEPS.
- Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.
- Dar seguimiento a costos de alimentos y consumo de insumos.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Capacitar, integrar y dar seguimiento al personal de cocina.
- Coordinar la producción y preparación de alimentos de acuerdo con la demanda.
- Identificar oportunidades de mejora en procesos y operación.
- Apoyar en la elaboración y actualización de menús y propuestas gastronómicas cuando sea necesario.
- Bachillerato concluido.
- Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, deseable.
- Mínimo 2 años como Encargado(a) de Cocina, Jefe(a) de Cocina o puesto similar.
- Experiencia comprobable en supervisión y manejo de personal.
- Experiencia en control de inventarios, costos y manejo de insumos.
Conocimientos
- Control de inventarios.
- Costeo y control de alimentos.
- Manejo de mermas.
- Sistema PEPS.
- Planeación y control de producción.
- Administración y supervisión de personal.
- Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Distintivo H, deseable.
- Manejo básico de Microsoft Office o sistemas de punto de venta, deseable.
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Comunicación efectiva.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.
- Sentido de urgencia.
- Trabajo en equipo.
- Enfoque en resultados.
- Atención al detalle.
- Actitud de servicio.
- Sueldo mensual de $15,000 a $16,000
- Propinas.
- Prestaciones de ley después del tercer mes.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
Si cuentas con experiencia liderando cocinas, manejando personal e inventarios y buscas una oportunidad para continuar desarrollándote en el sector restaurantero, queremos conocerte
Postúlate y forma parte de nuestro equipo.
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Jefe/a de Cocina: Lidera Inventarios, Calidad y Equipo
Hace 20 horas
puebla de zaragoza, puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico Jornada completaMentory Grupo Consultor Turístico busca Encargada de Cocina/Jefa de Cocina para Taquería en Puebla. Coordinará la operación diaria, garantizará la calidad y seguridad alimentaria, y optimizará costos e insumos. Se requiere experiencia en liderazgo de cocinas y manejo de personal.Se valorará educación en Gastronomía y manejo de inventarios. Ofrecemos...
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Jefe de Piso
Hace 24 horas
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Jefe de Piso
Hace 1 día
Puebla de Zaragoza, Puebla, México Mentory Grupo Consultor Jornada completa $132,000 - $158,000 Por obraApertura de Restaurante en Parque PuueblaSolicita: Jefe de PisoFunciones y ResponsabilidadesPlanear la asistencia, horarios y roles de los ME que conformarán el turno de trabajo, previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre la planeación inicial, y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes áreas...
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Jefe de Piso
Hace 3 días
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Jefe de Piso
Hace 3 horas
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Cocinero fines de semana
Hace 24 horas
Puebla, Puebla, México Tagers 5 Sur Jornada completa $945 TemporalCocinero Descripción Objetivo del Puesto: Preparar y cocinar platillos siguiendo las recetas y estándares de Tagers, asegurando calidad, sabor, presentación y tiempos de entrega adecuados. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, contribuyendo al flujo eficiente de la cocina y a una experiencia positiva para los...
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Cocinero vespertino
Hace 24 horas
Puebla, Puebla, México Tagers 5 Sur Jornada completa $2,205 TemporalCocinero Descripción Objetivo del Puesto: Preparar y cocinar platillos siguiendo las recetas y estándares de Tagers, asegurando calidad, sabor, presentación y tiempos de entrega adecuados. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, contribuyendo al flujo eficiente de la cocina y a una experiencia positiva para los...
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Subchef / Apertura de Restaurante
Hace 24 horas
Puebla, Puebla, México Mentory Grupo Consultor Jornada completa $11,500 TemporalApertura de Restaurante en Parque Puuebla Solicita: Sub chef Funciones y Responsabilidades: Realizar los recorridos al inicio de turno para documentar las condiciones de entrega al inicio de operaciones Coordinar y supervisar las operaciones durante el turno a cargo, verificando los tiempos de atención de pedidos, preparaciones de platillos y...
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Subchef - Nueva apertura
Hace 3 días
Puebla de Zaragoza, Puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico Jornada completa $117,000 - $140,000 Por obraSubchef - Nueva aperturaNueva apertura en Parque Puebla¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo!Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación eficiente,...
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Auxiliar de Alimentos y Bebidas
Hace 2 días
Puebla de Zaragoza, Puebla, México Mentory Grupo Consultor Jornada completa $95,982 - $114,968 Por obraAuxiliar de Alimentos y Bebidas ¡Únete a nuestro equipo! ¿Te apasiona la cocina y quieres desarrollarte en el área de alimentos y bebidas? Esta es tu oportunidad de formar parte de un equipo dinámico, donde podrás aprender, crecer y aportar tu talento. ¿Cuál será tu misión? Asegurar que todos los insumos, recetas y productos del menú estén listos...