Especialista en Higiene y Control de Calidad Alimentaria

Nuestro cliente, una importante empresa del sector alimentario en Saltillo, Coahuila , está en busca de un Especialista en Higiene y Control de Calidad Alimentaria . Este rol es crucial para asegurar que todos los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de inocuidad alimentaria y normativas vigentes, protegiendo la salud del consumidor y la reputación de la marca. El candidato ideal poseerá un profundo conocimiento técnico en microbiología alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y sistemas de gestión de calidad, además de una gran atención al detalle y habilidades analíticas.

• Desarrollar, implementar y mantener programas de Higiene y Sanidad en la planta de producción.
• Realizar auditorías internas de calidad y BPM, identificando no conformidades y proponiendo acciones correctivas.
• Supervisar la correcta aplicación de procedimientos de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
• Analizar muestras de productos y superficies para asegurar el cumplimiento de parámetros microbiológicos y físico-químicos.
• Capacitar al personal de producción en temas de inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.
• Investigar y dar seguimiento a quejas relacionadas con la calidad o higiene del producto.

• Ingeniería en Alimentos, Química, Biología o carrera afín.
• Experiencia mínima de 4 años en control de calidad o higiene en la industria alimentaria.
• Conocimiento experto de sistemas como HACCP, ISO 22000, y BPM.
• Habilidad para interpretar resultados de laboratorio y normativas sanitarias (COFEPRIS, FDA).
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones críticas en el momento oportuno.

• Salario mensual de 20000 pesos mexicanos.
• Prestaciones superiores a las de ley, incluyendo seguro de gastos médicos mayores.
• Oportunidades de desarrollo profesional y certificaciones internacionales.
• Participación en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.
• Un ambiente de trabajo colaborativo y con un fuerte compromiso con la seguridad alimentaria.