CHIEF STEWARD SUNVIVIA BY FIESTA AMERICANA MZT

Mantener las áreas de cocicna en óptimas condiciones de higiene y presentación mediante la coordinación del personal operativo Steward para realizar las limpiezas y montajes que se requieran en los Centros de Consumo y Salones y ofrecer el servicio en tiempo y forma.

• Revisar los check List de Stewards en turno.
• Revisar los diferentes montajes de buffets.
• Revisar la limpieza de las cocinas de apoyo.
• Revisar limpieza profunda de maquina lava loza.
• Revisar cámaras de basura.
• Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
• Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
• Hacer pedidos de Suministros (una vez a la semana).
• Realizar inventario de equipo una vez al mes.
• Montar Terraza Steak.
• Montar noche de pastas.
• Limpiar de Cafetera.

Normas de higiene y seguridad alimentaria, procedimientos de limpieza y sanitización, operación de equipos de lavado industrial, manejo de productos químicos, control de inventarios, administración de costos, supervisión de personal, seguridad e higiene ocupacional y manejo básico de herramientas informáticas.

Supervisor de Steward

• Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
• Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
• Revisar limpieza profunda de maquina lava loza.
• Asegurar que las áreas de servicio y equipos de operación del área de Alimentos y Bebidas estén limpias y en buen estado.
• Verificar el orden, limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas de cocina, así como de las bodegas.
• Colocar de manera visible en todas las áreas, programas de limpieza.
• Mantener la plata en buen estado, limpia y pulida. Hace un rol de limpieza para ello.
• Supervisar el pulido de equipo de acero inoxidable.
• Realiza un programa de reparación y baño de plata del equipo de plata en malas condiciones.
• Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
• Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.

Movildad en las diferentes areas del hotel.

Permanecer de pie por períodos prolongados, durante gran parte de la jornada laboral.

Caminar constantemente entre cocinas, almacenes, áreas de lavado y comedores.

Levantar, mover y transportar cargas moderadas, como cajas de suministros, utensilios, equipo de cocina o productos de limpieza.

Realizar movimientos repetitivos de brazos, manos y muñecas.

Agacharse, estirarse, inclinarse y alcanzar objetos ubicados en diferentes alturas.

Subir y bajar escaleras cuando las instalaciones lo requieran.