AYUDANTE DE COCINA FI

Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.

Conocimientos culinarios básicos

• Manejo de utensilios y equipos de cocina
• Controldeinventarioyorganización

Principales funciones del puesto

• Asegura producción necesaria para línea fría, caliente o eventos de acuerdo a requerimientos del cocinero o estándares de operación.
• Asegura que no haya faltantes en buffet resurtiendo lo que sea necesario.
• Pelar fruta para el día siguiente.
• Adelanta producción para el buffet del siguiente día en línea caliente.
• Preparar agua de colaboradores, así como los requerimientos del cocinero para el mismo.
• Se encarga del correcto lavado de frutas y verduras asi como de su posterior acomodo en cámaras.
• Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en almacén así como limpieza del mismo.
• Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en camaras de conservación y congelación asi como su correcta limpieza en estanterías.
• Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de la empresa

Posición física del trabajo

Mayor parte del tiempo de pie, con descansos pausados.