Auxiliar de cocina por temporada
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Apoyar en la preparación de alimentos y mise en place en un entorno de producción masiva, asegurando que los insumos, utensilios y áreas de trabajo estén listos y en condiciones óptimas para cumplir con los estándares de calidad, higiene y tiempos de entrega del CEDIS.
Responsabilidades:
- Revisar y organizar insumos y utensilios necesarios para la producción del día.
- Realizar mise en place de su estación según indicaciones del jefe de cocina.
- Verificar limpieza y funcionamiento de equipos, superficies y utensilios.
- Apoyar en preparación de ingredientes, porcionado y etiquetado de productos.
- Mantener el área limpia y ordenada, retirando residuos de manera constante.
- Colaborar con el equipo para asegurar tiempos de producción y entregas.
- Seguir protocolos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Reportar faltantes, anomalías o incidencias al jefe de cocina.
- Realizar limpieza profunda de estación, equipos y utensilios.
- Organizar insumos y productos terminados para su almacenamiento correcto.
Requisitos
- Formación: Secundaria concluida (mínimo).
- Experiencia mínima de 6 meses en cocina industrial, comisariato o producción de alimentos (deseable).
- Conocimientos básicos de higiene y seguridad alimentaria.
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