Gerente de Operaciones de Salón y Bar

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un restaurante contemporáneo de alta demanda en Morelia, Michoacán , busca un Gerente de Operaciones de Salón y Bar con experiencia y pasión por ofrecer un servicio excepcional. Este rol es clave para garantizar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la rentabilidad de las áreas de servicio. Buscamos a un líder dinámico, con sólidas habilidades de gestión de personal, un profundo conocimiento de la coctelería y las tendencias gastronómicas, y un compromiso inquebrantable con la excelencia en la experiencia del cliente.

Responsabilidades Clave

• Supervisar todas las operaciones diarias del salón y el bar, asegurando una experiencia fluida y de alta calidad para los clientes.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de meseros, bartenders y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional.
• Desarrollar y mantener estándares de servicio al cliente, asegurando que se cumplan y superen las expectativas.
• Controlar los niveles de inventario de bebidas y suministros, realizando pedidos según sea necesario y optimizando los costos.
• Implementar y hacer cumplir las políticas de higiene y seguridad alimentaria en las áreas de servicio.
• Desarrollar y actualizar la carta de bebidas (cocteles, vinos, licores) en colaboración con la gerencia general y el chef.
• Resolver las quejas de los clientes de manera rápida y efectiva, buscando siempre la satisfacción y retención.
• Gestionar la programación del personal, asegurando una cobertura adecuada en todo momento.
• Colaborar con el equipo de marketing para promocionar eventos especiales y ofertas en el bar y salón.

Requisitos

• Experiencia comprobada de al menos 5 años en gestión de salón y bar en restaurantes o establecimientos de alta calidad.
• Conocimiento profundo de la mixología, vinos, cervezas y otras bebidas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
• Capacidad demostrada para gestionar equipos y motivar al personal.
• Fuerte orientación al servicio al cliente y habilidad para anticipar sus necesidades.
• Conocimiento de control de inventarios y gestión de costos en el área de bebidas.
• Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos en Morelia, Michoacán.
• Dominio del español; se valorará el conocimiento de inglés.
• Certificación en manejo de alimentos y bebidas es deseable.

Beneficios

Ofrecemos un salario competitivo y un paquete de beneficios que incluye seguro de gastos médicos mayores y la oportunidad de crecimiento profesional dentro de un establecimiento reconocido en Morelia . Disfrutará de un ambiente de trabajo vibrante y la posibilidad de desarrollar nuevas propuestas de coctelería y servicio. Se brindarán capacitaciones continuas para el desarrollo del equipo. Únase a nuestro cliente y lidere un equipo de servicio excepcional, contribuyendo al éxito gastronómico de la región.