Sommelier
Encontrado en: Talent MX C2 - hace 2 semanas
Descripción
Las responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura. Se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida.
Deberes y responsabilidades clave:
• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
• Recomendar maridajes de comida y vino
• Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
• Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
• Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
• Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
• Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
• Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
• Trabajar con el equipo de compras para evitar faltantes de stock
• Organizar el Par Stock de todas las cavas del hotel
• Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes»
• Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal
• Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad
Requisitos mínimos
• Certificación oficial de Sommelier• 2 - 3 años de experiencia previa en operaciones de alimentos y bebidas/restaurantes y/o cocina
• 1 – 2 años de experiencia como sommelier o puesto similar
• Capacidad de crear maridajes de vino y comida para eventos especiales, huéspedes, cenas románticas, etc.
• Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo
• Conocimiento de viñedos y bodegas locales
• Conocimiento del proceso de elaboración del vino
• Buenas habilidades de comunicación
• Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura o cierre según la necesidad de la operación, incluidos fines de semana, días festivos y vacaciones
• Pasión por el servicio y atención al cliente y trabajo en equipo.
• Atención a los detalles para lograr la excelencia operativa.
• Excelentes habilidades de servicio al huésped.
• Ingles avanzado
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Asesor de Ventas
hace 4 días
Puerto Morelos, México VIPARMEX A tiempo completo**SOMMELIER / ASESOR COMERCIAL** **ÚNETE A LA MEJOR EMPRESA DISTRIBUIDORA DE VINOS EN MEXICO** **ACTIVIDADES**: - Utilizar los recursos de la compañía para desarrollar un sistema de archivo que mantenga todos los archivos de ventas activas disponibles en formato digital e impreso. - Garantizar que el inventario de materiales de presentación...