Segundo Maitre

Descripción

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Segundo Maitre para Alimentos y Bebidas en Grand Palladium Costa Mujeres.

Tus funciones principales serán:

Verificar el staffing, para la operación de los restaurantes. Verificar que estén abastecidos correctamente los restaurantes antes de su apertura. Asignar responsabilidades a los colaboradores a su cargo. Coordinar y supervisar los trabajos de sus colaboradores a su cargo. Realizar el briefing con el personal a cargo en su turno. Verificar la correcta operación de los restaurantes. Verificar con el departamento de cocina y bares los detalles de operación. Verificar y controlar la venta de vinos. Verificar los check list de limpieza, temperaturas de alimentos. Realizar un chequeo visual de los equipos en los restaurantes mientras se encuentren en operación.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. Excelente ambiente de trabajo. Beneficios superiores a la ley. Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Licenciatura en Turismo, Técnico en A&B o Licenciatura en Administración de Restaurantes. Especialidad en Empresas Turísticas. Experiencia mínima de 2 años como segundo maître, alimentación y bebidas, restaurantes. Conocimientos en Hotelería, alimentación y bebidas, vinos, banquetes, decoraciones de restaurantes, tipos de servicios, coctelería, manejo de personal, equipo de cómputo, plan de todo incluido. Español e Inglés Alto. Conocimientos de francés y alemán.

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