Wine Steward

• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el Gerente de Alimentos y Bebidas.
• Recomendar maridajes de comida y vino.
• Asesorar a los huéspedes sobre los vinos en función de sus gustos personales y elecciones de alimentos.
• Informar a los huéspedes sobre las diferentes variedades de vinos y precios.
• Asegúrese de que los vinos se sirvan a la temperatura adecuada y dentro de la cristalería adecuada.
• Almacene las botellas abiertas correctamente para mantener un sabor fuerte.
• Administre la bodega y asegúrese de que esté completamente equipada
• Capacite a los camareros sobre los vinos disponibles
• Negociar precios de compra con proveedores.
• Organizar jornadas de cata de vinos o eventos de «vino del mes»
• Solicite a los huéspedes una identificación para verificar la edad legal para beber
• Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.

Indispensable inglés Avanzado

• Experiencia como Wine Steward
• Capacidad para hacer venta en tienda Gourmet
• Amplio conocimiento de diferentes vinos y qué regiones producen cada tipo.
• Conocimiento de viñedos y bodegas locales.
• Comprensión del proceso de elaboración del vino.
• Buena capacidad de comunicación
• Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y festivos
• Flexibilidad para viajar ocasionalmente para reunirse con productores de vino y visitar eventos de cata de vinos.
• La certificación como sumiller o un título en hostelería es una ventaja