Host / Hostess

PROPOSITO

Bajo la orientación general del Restaurant Manager and Director of Operations o cualquier otro autorizado por la gerencia, ayudar a garantizar un servicio amigable, eficiente y efectivo de alimentos y bebidas a todos los huéspedes de manera oportuna, de acuerdo con los estándares y requisitos individuales de los huéspedes, respetando en todo momento la visión de Mondrian Mexico City.

DEBERES Y FUNCIONES

• Mantener una relación amigable y diplomática con todos los posibles clientes que deseen ingresar al restaurante o bar en todo momento.
• Brindar un servicio amable, cortés y profesional en todo momento.
• Asegurarse de que toda la información de las reservas estén correctamente documentados, incluida la hora, fecha, número de comensales, nombre/número de habitación y número de contacto.
• Preparar asignaciones de mesas a partir del libro de reservas antes del respectivo período de comidas.
• Asegurar una buena comunicación con la gerencia.
• Mantener un conocimiento completo de todos los elementos del menú.
• Preparar y revisar las mesas antes del servicio.
• Asistir en limpiar y preparar nuevamente las mesas.
• Asegurar que se cumplan todas las prácticas y procedimientos de la empresa al entregar alimentos desde la cocina hasta el huésped.
• Garantizar la limpieza general y el orden de las mesas del restaurante, sillas, pisos y estación de servicio en todo momento.
• Asegurarse de que todas las tareas de limpieza se completen en los tiempos asignados según los estándares de la empresa.
• Completar todos los procedimientos de apertura y cierre.
• Ser asertivo y atento en TODO momento.
• Tener un conocimiento exhaustivo de todos los productos y procedimientos de servicio.
• Comprende y hace cumplir las regulaciones federales, estatales y locales de saneamiento de alimentos.
• Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.
• Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
• Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
• Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
• Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.

• Experiencia previa en atención al cliente u hostelería, preferiblemente en un entorno de lujo.
• Gran capacidad de comunicación, actitud positiva y capacidad para hablar y escribir en inglés con fluidez.
• Flexibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.

RESPONSABILIDADES ADICIONALES

• Comunicarse de manera efectiva, tanto verbalmente como por escrito, para proporcionar instrucciones claras.
• Hablar con los empleados utilizando un tono de voz positivo y claro, escuchar y comprender las solicitudes, responder con acciones apropiadas y proporcionar información precisa.
• Mantener la calma y estar alerta, especialmente durante situaciones de emergencia y/o alta actividad, sirviendo como modelo a seguir para el equipo y otros empleados. Interactuar con el personal de otros departamentos y el personal del lugar según sea necesario.
• Tomar decisiones y realizar acciones basadas en experiencias anteriores y buen juicio, a veces revisando procedimientos para adaptarse a situaciones inusuales.
• Desarrollar e implementar medidas de ahorro de costos y mejora de beneficios dentro de su ámbito de responsabilidad.