Chef Ejecutivo

**Requisitos**:- Carrera técnica o licenciatura en gastronomía/alimentos o afín- 3 años de experiência en puesto similar- Experiência culinaria avanzada. (Dominar técnicas culinarias, manipulación de ingredientes y habilidad de creación de platillos en base a presupuestos.)- Gestión de cocina. (manejo de personal, cumplimiento de estándares de calidad, resolución de problemas técnicos)- Conocimiento del funcionamiento seguro y mantenimiento de equipos de cocina.- Manejo de herramientas administrativas y de comunicación. (Excel, Word, Correo electrónico)- Disponibilidad para rotar turnos**Funciones**:- Elección de proveedores en base a costos y calidad.- Manejo y supervisión de personal del comedor. (Entrevistas, bonos y descuentos, horarios, uniforme, higiene)- Manejo y supervisión de las tareas operativas del comedor. (Delegación y asignación de deberes al personal encargado de turno y cocineros, planeación derequisiciones, producción, calidad de alimentos y procesos de sanidad e higiene.)- Revisión de puntos críticos para Distintivo H.- Cambios y costeos de menú.- Análisis de desempeño del comedor (Porcentaje de satisfacción, tiempos de servicio, costos, mermas.)- Identificación de áreas de oportunidad y planes de mejora continua.- Elaboración y planeación de menú para eventos especiales.- Aplicación de manuales de capacitación para el personal de cocina o externos que vayan a estar en contacto con el área de preparación de alimentos y/orecepción de estos.Tipo de puesto: Tiempo completoHorario:- Lunes a viernes- Turno matutinoPregunta(s) de postulación:- ¿Cuenta con automovil propio?- ¿Cuenta con disponibilidad para rotar turnos?- ¿En que ciudad vive actualmente?Escolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Gestión de cocina: 3 años (Deseable)- funcionamiento seguro y mantenimiento de equipos de cocina: 3 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial