Gerente de Comedor Industrial

**Ahimet Servicios Corporativos** es una empresa que se dedica a brindar servicios especializados en diferentes empresas, actualmente esta buscando un **GERENTE DE COMEDOR INDUSTRIAL O CHEF ENCARGADO **en la empresa **ECI****Función;**- Responsable de todas las operaciones en preparación de comida y bebida ofreciendo una experiência excelente a los comensales.- Participar, anticipar, planificar y gestionar todos los pedidos de comida y bebida al personal dentro de la empresa.- Dirigir y supervisar al personal activo otorgando servicio en COMEDOR.- Supervisar y reportar incidencias, faltas del personal, anomalías, faltantes o algún tipo de situación que perjudique el servicio y al ambiente laboral para un mejor proceso.**Objetivos**1) Lograr brindar un servicio integral y de calidad en el comedor Industrial del comedor de ECI con planeación, estándares de calidad y salubridad.2) Maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.3) Enriquecer el trabajo en equipo por medio de las habilidades de liderazgo y comunicación para el equipo de COMEDOR.- Edad: 25 a 40 años- Sexo: Indistinto- Estudios: De preferencia bachillerato con técnica en gastronomía o Lic. En Gastronomía- Experiência en comedores industriales y/o escolares o restaurantes.- Rol de turnos**Habilidades**:- Habilidad de delegar- Liderazgo- Comunicación- Empatía- Actitud de servicio- Organización- Creatividad- Trabajo en equipo- Adaptación**Conocimientos**- Administración y liderazgo para un comedor industrial- Administración del personal a cargo.- Trato directo con proveedores y con clientes.- **Elaboración general de reportes, control, administración de costos y disminución de mermas.**:- Manejo Higiénico de Alimentos (Distintivo H) indispensable.- Amplio conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009- PEPS / manejo de inventarios.- Trabajo bajo presión, por objetivos y resultados.- Elaboración de alimentos en grandes cantidades.- Participación en auditorias de ISO y otras**Actividades;**- Supervisión y coordinación de personal de cocina y comedor.- Planeación, administración, organización y control.- Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.- Coordinar y evaluar las instalaciones generales del comedor, cocina y área en general.- Control y administración de los costos, disminución de mermas, inventarios.- Estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios.- Planear y supervisar los servicios de desayunos, comidas, cenas y eventos especiales.- Planeación y elaboración de menús cíclicos, extras y cancelaciones.- Atención y trato con el cliente.- Trabajo en equipo, manejo de personal, enfocado a resultados, desarrollo de personal.- Alto sentido de responsabilidad y supervisión de equipo de trabajo.- Resolución de conflictos y atención a quejas.- Control de incidencias de personal a cargo.- Gestionar el cumplimiento de políticas y procedimientos.- Asegurar y supervisar la puntualidad en el servicio de alimentos.- Liderazgo en ejecución y aplicación del servicio para comensales en todo momento.- Administrar los recursos materiales, económicos y humanos dentro del comedor para garantizar la satisfacción total de nuestro cliente en el Servicio de Alimentos, cuidando la inocuidad de los mismos.- Cumplir con la normatividad vigente que rige a los servicios de alimentos.- Pedidos y tratos directos con proveedores- Toma de decisiones.- Facturación con el cliente.- Garantizar el cumplimiento del menús**Ofrecemos**:- Salario Base- Prestaciones de Ley- Uniforme- Comedor- Aumentos anualesUbicación**:Carretera San Juan del Río-Tequisquiapan 5040, 76775 Bordo Blanco, Qro.**Tipo de puesto: Por tiempo indeterminadoSueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Lunes a viernesPrestaciones:- Uniformes gratuitosPregunta(s) de postulación:- ¿Tienes disposición de atender dos comedores en zona Tequisquiapan y San Juan del Río?- ¿Tienes disponibilidad de Rolar Turnos y hacer coberturas cuando se ausente el personal?- ¿Has participado en auditorías de ISO y conocimiento amplio en la Norma 251?Escolaridad:- Técnico superior terminado (Obligatorio)Experiência:- Gerente de comedor industrial: 2 años (Obligatorio)- Cocina: 2 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial