Chef Ejecutivo

hace 7 horas

Ensenada, México Cámara Nacional de la Industria de la Transformación A tiempo completo

Descripción y detalle de las actividades**ACTIVIDADES**- DISEÑAR Y DESARROLLAR MENÚS PERSONALIZADOS PARA BANQUETES, BODAS, CONFERENCIAS Y OTROS EVENTOS ESPECIALES DE 300 A 400 PERSONAS APROXIMADAMENTE.- COORDINAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN GRANDES VOLÚMENES SIN PERDER CALIDAD.- SUPERVISAR LA MISE EN PLACE (PREPARACIÓN PREVIA), EMPLATADO Y ENTREGA PUNTUAL DURANTE EL SERVICIO.- LIDERAR EQUIPOS DE COCINA DURANTE EVENTOS Y COORDINAR CON OTRAS ÁREAS (VENTAS, SERVICIO, LOGÍSTICA).- ASEGURAR HIGIENE, SANIDAD Y PROTOCOLOS DURANTE TODA LA OPERACIÓN. GESTIONAR PROVEEDORES Y CONTROLAR COSTOS E INSUMOS PARA EVENTOS.- COLABORAR CON CLIENTES Y ORGANIZADORES DE EVENTOS PARA ENTENDER SUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS CULINARIAS.- SUPERVISAR Y DIRIGIR AL PERSONAL DE COCINA, INCLUYENDO CHEFS DE PARTIDA, COCINEROS Y AYUDANTES DE COCINA.- SUPERVISAR Y COORDINAR LA PREPARACIÓN Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS, ASEGURANDO QUE SE SIGAN LAS RECETAS Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL ESTABLECIMIENTO.- DISPONIBILIDAD DE HORARIO Y ENFOQUE EN SERVICIO AL CLIENTE.Experiência y requisitos**Requisitos**:- EXPERIENCIA MÍNIMA DE 2-5 AÑOS COMO CHEF OPERATIVO O SOUS CHEF EN RESTAURANTES.- ESTUDIOS CULINARIOS FORMALES (LICENCIATURA O DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA).- ALTA CAPACIDAD DE LIDERAZGO, RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y TRABAJO EN EQUIPO.- CREATIVIDAD CULINARIA Y ENFOQUE EN MEJORA CONTINUA.**EXPERIENCIA**- CONOCIMIENTO EN COSTOS, ESCANDALLOS, COMPRAS Y MANEJO DE INVENTARIOS.- EXCELENCIA OPERATIVA, QUE SEA CAPAZ DE DIRIGIR Y ELEVAR LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE NUESTRO RESTAURANTE- SI ERES UNA PERSONA CREATIVA, ORGANIZADA Y CON EXPERIENCIA LIDERANDO EQUIPOS DE COCINA, ESTA ES TU OPORTUNIDAD DE DEJAR HUELLA._**RESPONSABILIDADES**:- DISEÑAR, DESARROLLAR Y ACTUALIZAR MENÚS CREATIVOS ALINEADOS CON LA IDENTIDAD DEL LUGAR.- SUPERVISAR TODO EL FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA (OPERATIVO, ADMINISTRATIVO Y LOGÍSTICO).- DIRIGIR AL EQUIPO DE COCINA, CAPACITAR, MOTIVAR Y MANTENER ESTÁNDARES DE ALTO RENDIMIENTO.- GARANTIZAR LA CALIDAD, SABOR, PRESENTACIÓN Y CONSISTENCIA DE LOS PLATILLOS.- CONTROL DE COSTOS, MERMAS, INVENTARIOS Y PROVEEDORES.- ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE, SANIDAD Y SEGURIDAD.- PARTICIPAR EN LA CONCEPTUALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y EVENTOSESPECIALES.Beneficios- Beneficios de acuerdo a la LFT- Las de Ley- Transporte- Pago por eventos adicional- Uniforme**Número de vacantes** 1**Área** Alimentos**Contrato** Permanente**Modalidad** Presencial**Turno** Variable**Jornada** Tiempo Completo**Horario**- Tiempo completo- Fines de semana- Lunes a sábado**Estudios** Carrera con título profesional**Disponibilidad p. viajar** No

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Ensenada, México HOTEL LAS PALMAS A tiempo completo

    Chef ejecutivo Hotel Las Palmas, San Felipe Baja tiempo completo para restaurante del hotel, salón de eventos y bar pool **Salary**: $8,000.00 - $10,000.00 per month Work Location: In person

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Ensenada, México Cuatro Cuatros A tiempo completo

    Experiência demostrable como chef ejecutivo- Historial excelente en gestión de cocinas- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia- Capacidad de delegar múltiples tareas- Habilidades de liderazgo y comunicación- Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina- Conocimiento práctico de diversos programas...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Ensenada, México Loreta A tiempo completo

    Título del Puesto: Sous ChefDescripción del Trabajo:**Responsabilidades**:- Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina.- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.- Asegurar la calidad y presentación de los platos.- Gestionar el inventario y los pedidos de suministros de cocina.- Garantizar el cumplimiento de todas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Ensenada, México Grupo Orlando´s A tiempo completo

    **Responsabilidades.**- Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias- Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad- Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.- Supervisar las actividades del personal de cocina- Encargarse de la compra de equipo y su...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México BISONTE RESTAURANTE A tiempo completo

    Por apertura de Restaurante en Ensenada, Baja California- Amplia experiência en Carnes- Disponibilidad de Horario- Experiência en manejo de personas- Pasión por la cocina- Creativo, organizado- Compromiso con la calidad- Cartas de recomendación*Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $5,000.00 a la semanaBeneficios:- Uniformes gratuitosPago...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Ensenada, México Corona del Valle A tiempo completo

    Licenciatura en gastronomía- Bilingue- Experiência comprobable indispensable como encargado de personal y operación de una cocina- Responsable/dinámico- Disponibilidad de horario.- Trabajo en equipo.Tipo de puesto: Tiempo completoHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Estacionamiento de la empresa- Estacionamiento...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Ensenada, México Corona del Valle A tiempo completo

    Licenciatura en gastronomía - Bilingue - Experiência comprobable indispensable como encargado de personal y operación de una cocina - Responsable/dinámico - Disponibilidad de horario. - Trabajo en equipo. Tipo de puesto: Tiempo completo Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Descuentos y precios preferenciales - Estacionamiento de la empresa -...

  • Subchef

    hace 3 semanas

    Ensenada, México Kostik A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Kostik en Valle De Guadalupe -Ensenada, Baja California**:Estamos buscando un subchefpara unirse a nuestro equipo en Restaurante en Valle de Guadalupe. Como subchef, trabajarás junto al chef ejecutivo para crear y desarrollar menús innovadores y emocionantes para nuestros clientes.**Responsabilidades**:- Asegurar la alta calidad...

  • Chef Ejecutivo en Valle de Guadalupe, Ensenada B.c

    hace 6 días

    Ensenada, México Hacienda Guadalupe A tiempo completo

    Experiência mínima 1 año en banquetes / eventos preferible. - Actitud de servicio - Creatividad - Trabajo bajo presion - Trabajo en equipo - Adaptabilidad Capacidad de descubrir y resolver problemas con eficacia. Capacidad de delegar multiples tareas. Habilidad de liderazgo y comunicacion. Al dia sobre las tendencias y mejores practicas de

  • Chef Ejecutivo en Valle de Guadalupe, Ensenada B.c

    hace 6 días

    Ensenada, México Hacienda Guadalupe A tiempo completo

    Experiência mínima 1 año en banquetes / eventos preferible.- Actitud de servicio- Creatividad- Trabajo bajo presion- Trabajo en equipo- AdaptabilidadCapacidad de descubrir y resolver problemas con eficacia.Capacidad de delegar multiples tareas.Habilidad de liderazgo y comunicacion.Al dia sobre las tendencias y mejores practicas de