Sous Chef

**SOUS CHEF****Casa Xipe de Grupo Los Danzantes****En Grupo Los Danzantes te estamos buscando****Objetivo del puesto**Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo. Asume la responsabilidad del área en ausencia del Chef de Unidad.**Funciones principales**- **INDISPENSABLE CONOCIMIENTO EN BANQUETES**:- Planificar y dirigir la preparación y servicio de alimentos.- Supervisar a cocineros y lava lozas; coordinar equipos de trabajo.- Brindar asistencia directa al Chef de Unidad en actividades operativas y administrativas.- Supervisar la correcta manipulación de alimentos conforme a la NOM-251 y lineamientos de Distintivo H.- Participar en el desarrollo de menús y nuevas recetas.- Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platillos.- Solicitar productos al almacén y controlar inventarios.- Capacitar al personal nuevo y dar retroalimentación continua al equipo.- Mantener la limpieza, el orden y la organización del área de cocina y almacén.- Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene, seguridad y calidad del grupo.**Responsabilidades clave**- Garantizar el funcionamiento eficiente de la cocina.- Verificar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.- Supervisar el cumplimiento de procedimientos de higiene, seguridad y normas oficiales.- Reportar cualquier anomalía o situación que afecte el servicio.- Apoyar otras áreas cuando sea necesario.**Perfil del puesto**- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, diplomados o formación especializada _**Disponibilidad de horarios y trabajo en fines de semana o días festivos**_**Conocimientos técnicos**- Distintivo H- Norma Oficial Mexicana 251 (NOM-251)- Costeo e inventarios- Contabilidad básica- Manejo de Microsoft Office- Cocina tradicional mexicana- Conocimientos generales en panadería y repostería**Experiência requerida**- 1 año como cocinero- 1 año como líder de cocina- 1 año como Sous chef en restaurante**Habilidades indispensables**- Liderazgo y gestión de equipos- Comunicación efectiva- Sentido del gusto y estética en presentación- Creatividad e innovación culinaria- Actitud de servicio- Trabajo bajo presión e iniciativa**Beneficios**- Sueldo competitivo- Prestaciones de ley- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Descuentos y precios preferenciales- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo- **ENVIAR CV PARA AGENDAR ENTREVISTA **_Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $12,000.00 - $18,000.00 al mesBeneficios:- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Fines de semana- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial