Gerente de Alimentos y Bebidas para Entretenimiento y Hospitalidad

**Puesto**: GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS- **Funciones**: Planificar, coordinar y supervisar las operaciones del área de Alimentos y Bebidas. Diseñar e implementar estrategias para mejorar la calidad del servicio y optimizar costos. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar la gestión de inventarios y control de costos operativos. Recibir formatos de requisición de faltante por parte del supervisor/a y surtir lo requerido. Establecer y dar seguimiento a indicadores clave de desempeño (KPIs) del área. Coordinar la capacitación y desarrollo del personal del área. Implementar mejoras en la oferta gastronómica y garantizar una adecuada presentación de los productos. Gestionar el presupuesto del área y realizar reportes de gastos, ventas y productividad. Resolver problemas operativos y atender sugerencias o quejas de clientes. Colaborar con otras áreas para alinear los objetivos estratégicos de la empresa. Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.- **Habilidades**:. Habilidades de Gestión Operativa Organización y planificación: Capacidad para coordinar horarios de personal, pedidos de insumos, rotación de stock y funcionamiento de varios kioskos a la vez. Control de inventarios: Supervisar las existencias de alimentos, bebidas, empaques y otros suministros para evitar faltantes o excedentes. Gestión de costos: Controlar gastos, reducir desperdicios y optimizar la rentabilidad de cada punto de venta.- 2. Habilidades en Seguridad Alimentaria Conocimiento de normas de higiene: Asegurar que todos los kioskos cumplan con las regulaciones locales de manipulación de alimentos. Supervisión de buenas prácticas: Capacitar y monitorear al personal para garantizar la correcta conservación, preparación y servicio de los alimentos.- 3. Habilidades de Liderazgo y Recursos Humanos Liderazgo de equipos: Motivar, capacitar y dirigir al equipo de kioskos (vendedores, cocineros, cajeros). Resolución de conflictos: Manejar de forma efectiva cualquier problema interno con el personal o entre empleados y clientes. Evaluación y feedback: Dar retroalimentación constructiva y evaluar el desempeño del equipo.- 4. Habilidades de Servicio al Cliente Atención al cliente: Asegurar que cada visitante reciba un servicio rápido, amable y de alta calidad. Gestión de quejas: Resolver quejas o problemas de los clientes con rapidez, empatía y profesionalismo.- 5. Habilidades de Comunicación Comunicación clara: Transmitir instrucciones, estándares y objetivos de manera comprensible a todo el equipo. Escucha activa: Estar atento a las necesidades tanto del cliente como del personal.- 6. Habilidades de Trabajo Bajo Presión Gestión de situaciones de alta demanda: Mantener la calma y eficiencia durante eventos de alta afluencia como feriados, fines de semana o promociones especiales.- 7. Habilidades Administrativas Reportes y documentación: Preparar reportes de ventas, incidentes y necesidades operativas de forma ordenada y a tiempo. Manejo básico de sistemas de punto de venta (POS): Familiaridad con cajas registradoras, terminales de pago y software de ventas.- 8. Habilidades Comerciales Conocimiento de estrategias de ventas: Aplicar técnicas para maximizar ventas adicionales (upselling) y promociones especiales en kioskos.- **Experiência**: Mínimo 3 años en puestos similares. Experiência en manejo de personal y liderazgo de equipos. Conocimientos en control de costos, inventarios y rentabilidad. Experiência en implementación de estrategias de ventas y marketing gastronómico.- **Jornada Laboral**: LUNES A DOMINGO UN DIA DESCANSO ENTRE SEMANA- **Horarios**: DE 9 AM A 10 PM- **Estudios**: Administración de Alimentos y Bebidas Gestión Empresarial o afines- **Tipo de empleo**: tiempo completo, presencial- **Compensación**: Sueldo base mas comisiones **(10,000) ADICIONALES POR META DE PRODUCTOS DE VENTA DE LOS KIOSKOS**:- **Rango de Sueldo**: 35**000 a 40,000**:- **Prestaciones**: De Ley- **Cambio de residencia**: No- **Disponibilidad para viajar**: No- **Auto Propio**: Sí- **Ciudad**: puebla- **Estado**: PUEBLA- **País**: Mexico- **Información adicional**:- **Otros Idiomas**: Español, Inglés- **Sistemas Comerciales**: PAQUETERIA OFFICE- **Sistemas Avanzados**: NINGUNOTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $35,000.00 - $40,000.00 al mesTipo de jornada:- Turno de 8 horasPregunta(s) de postulación:- 1 Cuanto tiempo tienes de experiência en el puesto? Para que tipo de empresas?- 2 ¿Tienes experiência previa supervisando kioskos, restaurantes, food trucks o puntos de venta de alimentos?- 3 ¿Tienes disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y turnos rotativos?- 4 ¿Tienes experiência controlando inventarios y realizando pedidos de insumos?- 5 Cual fue tu ultimo sueldo? tienes carta de recomendacion?Lugar de trabajo: Empleo presencial