Mantenimiento

Asegurar que el restaurante se encuentre en óptimas condiciones de funcionamiento, limpieza y seguridad, mediante la ejecución de tareas de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria.1. **Funciones y Responsabilidades Clave**:- **Mantenimiento Preventivo**:- Limpieza y revisión periódica de equipos de cocina (hornos, estufas, freidoras, salamandras, cámaras de refrigeración y congelación, lavavajillas).- Limpieza de bobinas de condensador en unidades de refrigeración.- Revisión de juntas y bisagras de puertas de equipos de frío.- Limpieza y/o reemplazo de filtros (aire acondicionado, campanas extractoras, equipos de cocina).- Inspección y limpieza de sistemas de ventilación (campanas extractoras y conductos de extracción).- Revisión de instalaciones eléctricas (interruptores, enchufes, cableado, paneles de control).- Revisión de sistemas de fontanería (grifos, tuberías, desagües, detección de fugas).- Mantenimiento de sistemas de climatización.- Inspección y mantenimiento de sistemas de seguridad (alarmas contra incendios, extintores).- Mantenimiento de menaje (cubiertos, vasos, platos) para asegurar su buen estado y presentación.- Mantenimiento de mobiliario y estructuras del restaurante (sillas, mesas, paredes, techos, suelos).- Control de plagas periódico, coordinando con empresas especializadas.- **Mantenimiento Correctivo**:- Diagnóstico y reparación de averías menores en equipos de cocina, fontanería, electricidad, etc.- Sustitución de componentes defectuosos (bombillas, cerraduras rotas, piezas de equipos).- Atención a problemas urgentes que puedan afectar la operación del restaurante.- Coordinación con proveedores externos para reparaciones mayores o especializadas.- **Limpieza y Saneamiento**:- Supervisión y/o ejecución de tareas de limpieza profunda en áreas clave (cocina, baños, salón, almacenes).- Establecimiento y mantenimiento de estándares de limpieza e higiene.- Gestión de suministros y equipos de limpieza.- **Gestión y Administrativo**:- Manejo de inventario de herramientas y repuestos de mantenimiento.- Gestión de proveedores de servicios de mantenimiento.- Elaboración y seguimiento de un plan de mantenimiento preventivo.- Documentación de todas las actividades de mantenimiento, reparaciones y cumplimiento de normativas.- Cumplimiento de regulaciones de salud y seguridad alimentaria.- Gestión de presupuesto y planificación financiera relacionada con el mantenimiento.- Gestión de proyectos de mejora continua y actualizaciones del establecimiento.2. **Requisitos y Habilidades**:- **Formación**:- Educación secundaria completa.- Formación técnica especializada en áreas como electricidad, fontanería, refrigeración, mecánica de equipos de cocina, o campos relacionados.- Certificaciones en seguridad y/o mantenimiento son un plus.- **Experiência**:- Experiência previa demostrable en mantenimiento y reparación de equipos y maquinaria en un entorno comercial o de servicio al cliente, preferiblemente en restaurantes u hostelería.- Conocimiento sólido de principios y prácticas de mantenimiento preventivo y correctivo.- **Conocimientos Técnicos**:- Electricidad básica (identificación de problemas, instalación de dispositivos, cableado).- Fontanería básica (reparación de fugas, desatascos).- Sistemas de climatización y refrigeración.- Manejo y mantenimiento de equipos de cocina industrial.- Conocimiento de normativas de salud y seguridad (HACCP, etc.).- Manejo de herramientas eléctricas y manuales.- Capacidad para leer diagramas y documentos técnicos.- **Habilidades Blandas**:- **Resolución de Problemas**: Capacidad para diagnosticar problemas y encontrar soluciones rápidas y eficientes.- **Atención al Detalle**: Ser minucioso en las inspecciones y reparaciones para prevenir futuros problemas.- **Proactividad**: Iniciativa para identificar y abordar posibles problemas antes de que se conviertan en averías mayores.- **Organización y Planificación**: Habilidad para planificar tareas de mantenimiento, gestionar el tiempo y priorizar.- **Comunicación**: Excelentes habilidades interpersonales para interactuar con el personal, proveedores y gerencia.- **Trabajo en Equipo**: Colaborar con otros departamentos para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.- **Adaptabilidad**: Capacidad para trabajar en un ambiente de trabajo ocupado y cambiante, y aprender sobre nuevas tecnologías.- **Resistencia Física**: Capacidad para realizar tareas que requieren esfuerzo físico, levantar objetos, trabajar en diferentes posturas.- **Fiabilidad y Confianza**: Ser una persona de confianza para el mantenimiento de un establecimiento tan crítico.- **Informática**:- Conocimientos básicos de informática para la gestión de inventarios, registros y tareas administrativas.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $13,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorTipo de jornada:- Inclu