Jefe de Cocina Ii

hace 3 días

Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

**Jefe de Cocina II**:- Ubicación: Hilton Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 8 nov. 2024**Descripción del puesto**:Como Sous Chef, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.**Funciones y responsabilidades del puesto**:- Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.- Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.- Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.- Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.- Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.- Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.- Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.- Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.**Experiência laboral**:- Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales- Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos- Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios- Recibe orientación moderada- Tiene de 5 a 7 años de experiência laboral- Tiene de 0 a 1 año de experiência gerencial**Competencias**:Trabajo en equipo y colaboraciónGestión de accionesExperiência comercialDefender las necesidades de los huéspedesImpactoInnovaciónHabilidades interpersonalesConocimiento funcional del trabajoLiderazgoResolución de problemasDesarrollo de talento**Educación**:- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.**Certificaciones**:- Manejador de alimentos ServSafe- Federación Culinaria Estadounidense (ACF)- Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionalesDoes this opportunity resonate with your aspirations? Your time is valuable, and we assure you that this discussion will be worth every second. Feel free to submit your resumeAll qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, protected veteran status, genetics, gender identity or expression, national origin, or disability.Requisition ID: 8850**Los lectores de pantalla no pueden leer el siguiente mapa para búsquedas.**:Siga este enlace para acceder a nuestra página Búsqueda de ofertas de empleo a fin de buscar ofertas de empleo disponibles de una forma más accesible.- '); // hack to force browser to not cache iframe results, even though URL may be different var _iframe = document.getElementById('iframe'); _iframe.contentWindow.location.href = _iframe.src; //

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesasolicita: Jefe de CocinaEscolaridad: Mínimo Media SuperiorExperiência: Mínimo 3 años Cocina Japonesa (preferentemente)Disponibilidad de HorarioActitudes Personales:Manejo de PersonalActitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros.Conocimientos y...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Casa Kaoba Hotel & Suites A tiempo completo

    Jefe de cocina Licenciatura en Gastronomía o Turismo o carrera a fin Experiência como Líder Conocimiento Distintivo H **Responsabilidades**: Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios Preparar comida para el servicio (p. ej. cortar verduras y carne o preparar salsas) Cocinar productos del menú en cooperación con el...

  • Cocinero Ii

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Cocinero II**:- Ubicación: Yucatan Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 12 dic. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que...

  • Chef de Restaurante de Autor

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Chef de Restaurante de Autor - Hotel Xcaret México II**¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!****Escolaridad**- Técnico Superior Universitario en Gastronomía**Conocimientos**- Gastronomía Internacional y técnicas de Cocina de Vanguardia con acento en Cocina Mexicana- Planificación de Menús y desarrollo de recetas- Costos de producción-...

  • Jefe de Piso

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesa en Playa del CarmenSolicita: Jefe o Encargado de Piso**Idioma inglés conversacional intermedioSexo IndistintoEstado Civil IndistintoEscolaridad Bachillerato o carrera en administración o afínExperiência mínima 2 años como Jefe de Piso o Encargado de TurnoÁreas de desenvolvimiento:Servicio al clienteVentasManejo de...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Bahia Principe Riviera Maya A tiempo completo

    Hotel Bahia Principe está en búsqueda de tu Talento como Jefe de partidaMisión del puesto:El objetivo es llevar al equipo de trabajo a un nível en que la producción llegue a las metas planteadas, realizando los platillos de manera eficiente y de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes.Actividades:- Responsable de un Área en...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Bahia Principe Riviera Maya A tiempo completo

    Hotel Bahia Principe está en búsqueda de tu Talento como Jefe de partida Misión del puesto: El objetivo es llevar al equipo de trabajo a un nível en que la producción llegue a las metas planteadas, realizando los platillos de manera eficiente y de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes. Actividades: - Responsable de un Área...

  • Capitán de Restaurante

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Capitán de Restaurante - Hotel Xcaret México II**¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!****Escolaridad**- Bachillerato**Conocimientos**- Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana,- Cocteleria Clásica y Vanguardista Intermedio,- Licores y Vinos Intermedio,- Manejo de quejas,- Servicio de Excelencia AAA,- Control de Inventarios,-...

  • Jefe de Piso

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesa en Playa del Carmen Solicita: Jefe o Encargado de Piso **Idioma inglés conversacional intermedio Sexo Indistinto Estado Civil Indistinto Escolaridad Bachillerato o carrera en administración o afín Experiência mínima 2 años como Jefe de Piso o Encargado de Turno Áreas de desenvolvimiento: Servicio al...

  • Jefe de Cocina Japonesa

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Mentory Grupo Consultor Turístico en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: Restaurante de Cocina Japonesa Solicita: Chef o Encargado de Cocina Escolaridad: Mínimo Media Superior Experiência: Mínimo 3 años Cocina Japonesa Disponibilidad de Horario Actitudes Personales: Manejo de Personal Actitud positiva,...