Sous Chef

“Somos un hospital de especialidades donde su personal, infraestructura, equipamiento y procesos están alineados en el compromiso con la calidad, seguridad y derechos del paciente, somos un hospital posicionado como primera opción en puebla y el sur del país, contamos con las mayores certificaciones nacionales e internacionales reconocidas en el ramo de la salud donde nuestra infraestructura y talento humano hace la diferencia”Beneficios- Contratación directa (100% nómina)- Capacitación.- Prestaciones de ley.Marco de Competencias- Organización- Conocimiento en línea fría y caliente- Trabajo en equipoEdad: 25 a 45 añosGénero: Indistinto.Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía (título y cédula)Disponibilidad de horarioExcelente presentaciónExperiência en restaurantes, comida nacional e internacional, inventarios, insumos, costos y manejo de personal.Actividades:- Supervisar el estándar de los alimentos.- Gestión del personal.- Elaborar horarios de acuerdo a la operación en coordinación con la gerencia.- Evaluar el desempeño del personal.- Capacitar al personal.- Controlar las incidencias del personal.- Colaborar en el suministro y mantenimiento del equipo y material de cocina.- Realizar seguimiento del mantenimiento del equipo.- Reconocer necesidades de inventario e insumos.- Verificar la limpieza y buen funcionamiento del equipo del área de cocina.- Supervisar la producción en línea.- Realizar chequeo en la línea para asegurarse que las bases y recetas estén correctas en color olor y sabor.- Verificar que las cantidades sean las adecuadas para el turno.- Verificar que se sigan las estipulaciones de la norma 605.- Verificar la correcta limpieza de las líneas.- Verificar el correcto uso y reposición del fondo de caja.- Elaborar reporte de caja chica.- Realizar arqueos de caja.- Mejora de calidad y seguridad del paciente.Lo que te hará exitoso- Responsabilidad- Productividad en el puesto.- Trabajo en equipoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $14,300.00 al mesBeneficios:- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinido- Programa de referidos- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- Diurno- Incluye fines de semana- RotativoLugar de trabajo: Empleo presencial