Coordinador De Operaciones De Cocina Y Logística De Alimentos

Nuestro cliente, una empresa innovadora en el sector de la restauración y entrega de alimentos, está buscando un Coordinador de Operaciones de Cocina y Logística de Alimentos altamente eficiente y organizado para su centro de operaciones en Zapopan, Jalisco. El candidato ideal poseerá experiencia en la gestión de cocinas de alta producción, optimización de flujos de trabajo y coordinación de la cadena de suministro de alimentos. Buscamos a una persona proactiva, con excelentes habilidades de planificación y capacidad para garantizar la frescura, calidad y entrega oportuna de los productos. Esta posición es fundamental para asegurar la eficiencia y la satisfacción del cliente en un entorno de rápido crecimiento en Zapopan. Si usted es un profesional orientado a la acción con experiencia en operaciones de alimentos, esta es su oportunidad

• Supervisar las operaciones diarias de la cocina central, asegurando la preparación eficiente y de alta calidad de los alimentos.
• Coordinar la recepción, almacenamiento y gestión de inventario de ingredientes y materias primas.
• Optimizar los procesos de producción para maximizar la eficiencia y minimizar los tiempos de preparación.
• Desarrollar y mantener relaciones con proveedores, garantizando el abastecimiento oportuno de ingredientes frescos y de calidad.
• Gestionar la logística de distribución de alimentos a los diferentes puntos de servicio o entrega.
• Asegurar el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en todas las etapas.
• Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de desarrollo de producto para implementar nuevas recetas y menús.
• Monitorear los costos de alimentos y sugerir estrategias para la optimización de gastos.
• Supervisar al personal de cocina y de logística, asegurando un ambiente de trabajo productivo y seguro en Zapopan.

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas, Logística, Ingeniería Alimentaria o campo relacionado.
• Mínimo de 3 años de experiencia en operaciones de cocina, gestión de inventarios o logística de alimentos.
• Conocimiento profundo de las mejores prácticas en seguridad e higiene alimentaria.
• Experiencia en la gestión de inventarios y control de costos de alimentos.
• Excelentes habilidades de organización, planificación y resolución de problemas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico en Zapopan, Jalisco.
• Dominio de software de gestión de inventarios y sistemas de punto de venta (POS).
• Habilidades de comunicación y liderazgo para gestionar equipos.
• Se valorará experiencia en logística de última milla o entrega de alimentos.

Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento profesional dentro de una empresa en expansión y un paquete de beneficios que incluye seguro médico y la posibilidad de participar en el desarrollo de un concepto de negocio innovador. Tendrá la oportunidad de impactar directamente en la eficiencia operativa y la calidad del producto en un mercado vibrante en Zapopan. Únase a nuestro equipo y sea parte de la revolución en la entrega de alimentos.