Coordinador de Operaciones de Restaurantes Asiaticos

**Vacante para la empresa Mr. Joy Chicken en Azcapotzalco, Ciudad de México**:Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:**Coordinador de operaciones de Restaurantes Asiaticos**¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿Te apasiona la cultura china y su gastronomía? A nosotros también Solicita una entrevista y trabaja con nosotros**_¿Qué necesitas?_**- Género indistinto- Edad: 25 años en adelante- Escolaridad: Carrera técnica en alimentos/ administracion- Documentación en copias completa y actualizada- Tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm- Experiência mínimo de 3 años en administracion- Zona de trabajo: Rosario, Tacubaya,Azcapotzalco**_Ofrecemos:_**- Sueldo inicial de $16,000 mensuales netos + 6000 bono de productividad- Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana- Horario: 11 a 9 pm- Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa- Capacitación constante- Estabilidad laboral**_Competencias_**- Adaptabilidad- Creatividad- Sentido de Urgencia- Responsabilidad- Trabajo en equipo**_Actividades:_**- **Funciones Principales del Coordinador de Operaciones Multisucursal**:**1.**Supervisión Operativa Multisucursal**:- Coordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.- Realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.- Asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.**2.**Gestión y Desarrollo del Personal**:- Supervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.- Dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.- Asignar turnos, organizar roles, resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con Recursos Humanos.- Detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.**3.**Gestión de la Experiência del Cliente**:- Asegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.- Supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.- Monitorear y mejorar la experiência general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.- Supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.**4.**Gestión de Operaciones Diarias**:- Garantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.- Validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.- Supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.**5.**Gestión Financiera y Control de Costos**:- Controlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.- Analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.- Identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.**6.**Indicadores de Desempeño (KPIs)**:- Dar seguimiento diario, semanal y mensual a KPIs clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, NPS, rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.- Elaborar reportes ejecutivos para la Dirección General con análisis y propuestas correctivas.**7.**Ejecución Comercial y Promocional**:- Supervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.- Coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.- Medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.**8.**Desarrollo y Actualización del Menú**:- Colaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.- Asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.**9.**Gestión de Inventarios y Proveedores**:- Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema PEPS.- Validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento eficiente.- Coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.**10.**Auditorías Internas y Normativas**:- Realizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.- Asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.- Detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.**11.**Expansión y Nuevas Aperturas**:- Participar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.- Estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de m